Monet isoäidit ja äidit eivät anna lapsilleen allergeenituotteita: mansikoita, suklaata, appelsiineja. Tässä tapauksessa lapsen posket muuttuvat edelleen punaisiksi, itkevä kuori tai nokkosihottuma ilmestyvät. Syynä on, että allergeenituotteita on enemmän kuin vanhemmat voivat kuvitella. Jos syyllistä ei voida sulkea pois, määrätään erityinen lääketieteellinen ruokavalio.
Mikä on hypoallergeeninen ruokavalio lapsille
Allergioilla lääkärit tarkoittavat kehon erityistä tilaa (yliherkkyyttä) eri aineille, joutuessaan kosketuksiin erilaisten negatiivisten reaktioiden kanssa: silmäluomien punoitus, ihottuma, aivastelu, repiminen, turvotus. Hypoallergeeninen ruokavalio on yksi vaihtoehdoista tämän taudin hoidossa, ja siihen sisältyy erittäin allergeenisten tuotteiden jättäminen pois valikosta. Se auttaa tunnistamaan negatiivisten reaktioiden syyn, lievittämään kehon stressiä ja parantamaan immuunijärjestelmää..
Hypoallergeeninen ruokavalio on välttämättä osa hoitoa allergologisen tutkimuksen alkuvaiheissa. Sitä määrätään kaikille lapsille, jotka eivät ole pystyneet selvittämään allergian syytä, lapsille, joilla on heikentynyt immuniteetti, joilla on atooppinen ihottuma, allerginen nuha, jolla on aiemmin ollut Quincken turvotus. Joskus hypoallergeenista ravintoa suositellaan imettäville naisille vastasyntyneiden allergioiden estämiseksi ja rintamaidon laadun parantamiseksi.
Yleiset säännöt
Lasten allergioiden ravinnon tulee olla fysiologisesti täydellistä, mutta säästävää. Suolan saanti on välttämätöntä rajoittaa 7 grammaan päivässä. Edullinen tuotteiden kulinaalinen jalostus on keittäminen, hauduttaminen, höyrytys, leivonta. Valmista ensimmäiset ruokia lihaliemessä kolminkertaisella nestevaihdolla, etenkin keitettäessä kanaa, rasvaista lihaa tai kalaa. On suositeltavaa syödä osittain, vähintään 4 kertaa päivässä.
Jos lapsen jalat tai sormet turpoavat, silmien alla olevat pussit ilmestyvät nukkumisen jälkeen, rajoita nesteen saanti 1-1,2 litraan vettä päivässä. Lasten hypoallergeenisen ruokavalion kemiallinen ja energinen koostumus on seuraava:
- proteiinit (kasvis- ja eläinperäiset) - 90 grammaa;
- rasvat - 80 grammaa;
- hiilihydraatit - 400 grammaa;
- ruokien päivittäinen kaloripitoisuus - 2800 kcal.
Ennen kuin jatkat valikon rakentamista, sinun on ymmärrettävä ruokavaliohoidon säännöt:
- Rajoita lapsen allergian ensimmäisissä oireissa suolan saanti minimiin (3–5 grammaa päivässä). Koska tähän tautiin liittyy tulehduksellinen prosessi ja suola edistää turvotusta, sinun on poistettava kaikki suolakurkut, myös makkarat, vauvan valikosta.
- Samasta syystä anna vauvallesi enemmän kalsiumia sisältäviä ruokia. Tämä hivenaine auttaa poistamaan tulehduksen nopeasti ja vahvistaa myös verisuonten, hampaiden ja luiden seiniä. On parempi lisätä valikkoon raejuustoa, juustoa, maitoa. Jos nämä tuotteet ovat allergisia, sinun on korvattava ne analogilla, joilla on sama kalsiumtaso.
- Tärkeää on poistaa valikossa tärkeimpien allergeenien lisäksi myös ne tuotteet, jotka aiheuttavat ristireaktion. Esimerkiksi, jos vauva on allerginen maidolle, sinun on lopetettava antaminen hänelle raejuustoa, kermaa, smetanaa.
- Käytä ruoanlaitossa vain tuoreita ja korkealaatuisia tuotteita. Älä osta tuotteita, joilla on väriaineita, aromiaineita, elintarvikelisäaineita ja erilaisia muokkausaineita, jotka pidentävät niiden säilyvyysaikaa.
Ruokavalion kesto voi vaihdella kahdesta kolmeen viikkoon useisiin kuukausiin tai jopa vuosiin. Kun taudin oireet lakkaavat olemasta, 2-3 päivän kuluttua paranemisesta, suljetut tuotteet voidaan palauttaa vähitellen ruokavalioon. Tämä tulisi tehdä tiukasti yksi kerrallaan siirtymällä matalallergisistä erittäin voimakkaisiin allergioihin. Uusi ainesosa annetaan kerran kolmessa päivässä. Jos pahenemista esiintyy, ruokavalion viimeinen osa on allergeeninen, ja sinun on luovuttava siitä kokonaan.
Hypoallergeeniset tuotteet
Sallittujen tuotteiden luettelo sekä kiellettyjen ainesosien luettelo voivat vaihdella pienen potilaan yksilöllisistä ominaisuuksista riippuen. Valikon lopullisesta versiosta tulee keskustella lääkärisi kanssa. Usein lasten ruokavalioon voit sisällyttää seuraavat tuotteet:
- liha - keitetty naudanliha, nahaton kana, kalkkuna, kani;
- kasvisruoat, jotka on valmistettu sallituista vihanneksista;
- kasviöljyt - seesami, oliivi, auringonkukka;
- vilja - tattari, kaura, riisi, manna (rajoitetut määrät);
- maitotuotteet - vuohenmaito ja siitä juusto, jogurtti, luonnollinen jogurtti;
- vihannekset - kurkut, kaali, salaatti, vihannekset, perunat, vihreät herneet, kurpitsa, nauriit, kurpitsa, kurpitsa;
- hypoallergeeniset hedelmät - vihreät omenat, päärynät, punaherukat, karviaismarjat, luumut, luumut, persikat, banaanit;
- tee, kuivatut hedelmäkompotit;
- kuivattua vaaleaa leipää, keksejä, happamattomia kakkuja, pitaleipää.
Makeiset allergikoille
Jos lapsesi kärsii allergioista, tämä ei ole syy kieltää häneltä makeisia kokonaan. Monet herkulliset herkut ovat nykyään helppo korvata terveellisemmillä ruokia. Vaihtoehtona miehille, jotka ovat hyvin kiinni suklaasta, mutta kärsivät maitoallergioista, voit tarjota katkera baarin, jolla on korkea kaakaopitoisuus tai nuugat. Tässä tuotteessa ei ole maitoa.
Yli vuoden ikäinen lapsi voi olla tyytyväinen vaahtokarkkeihin, karkkeihin, vohveleihin hedelmätäytteellä. Ne sisältävät pektiiniä. Tämä elementti on hyödyllinen keholle, koska se parantaa maha-suolikanavan toimintaa. Ostaessasi tällaisia herkkuja, sinun tulee lukea huolellisesti koostumus: se ei saa sisältää väriaineita, suklaata, aromiaineita. Seuraavat ravintolisät ovat suuri vaara lapsen keholle:
- E 321 tai butyylihydroksitolueeni - suosittu antioksidantti;
- E 220-27 - sulfaatit;
- E 249-52 - nitraatit;
- E210-19 - bentsoehapon johdannaiset;
- E 200-203 - sorbiinihappo;
- E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - väriaineet;
- In 550-553 - aromit;
- E 621-25 - natriumin, kaliumin, kalsiumin, magnesiumin glutamaatit.
Löydät hyvän korvikkeen makeisille, joissa on lisäaineita: kuivatut hedelmät, kotitekoinen jäätelö tai marmeladi, gluteeniton leivonnaiset, piparkakut. Monet lapset syövät mielellään luonnollisista hedelmistä valmistettua jäädytettyä mehua, makeaa popcornia. Älä tarjoa pieniä tartletteja, ostettuja muffineja ja muita rikkaita leivonnaisia, joissa on runsaasti munavalkuaista ja margariinia. Valitse ei liian makeat ja vähärasvaiset evästeet:
Jos haluat hoitaa vauvaa karkkeilla, sinun tulisi suosia maitoperusteisia makeisia ilman suklaata: Iris, Korovka, koulu. Snickers- ja Twix-tyyppiset ostetut baarit voidaan helposti korvata apteekista puristetulla granololla, vitamiinihermolla - hematogeenilla. Jos lapsesi ei ole allerginen hunajalle ja pähkinöille, voit sisällyttää halvaa ruokavalioon.
Erittäin allergeeniset tuotteet
Elintarvikkeiden joukossa on monia allergeeneja, jotka voivat provosoida epämiellyttäviä oireita, ja kun sairaus pahenee, siitä voi tulla erittäin vaarallinen. Lääkärit erottavat tällaiset kielteisesti vaikuttavat tuotteet:
- kalat ja äyriäiset, mukaan lukien kaviaari;
- jauheliha ja liha edellä luetellun lisäksi;
- sitrushedelmät - appelsiinit, mandariinit;
- kaikenlaisia pähkinöitä;
- appelsiini- ja punaiset hedelmät tai marjat - ananas, mansikat, mansikat, viinirypäleet, kaki, melonit, granaattiomenat;
- vihannekset - punajuuret, porkkanat, tomaatit, selleri, retiisi, retiisi, piparjuuri, munakoiso;
- suklaa;
- kahvi;
- hunaja;
- makeiset ja leivonnaiset;
- munat
- lehmänmaito ja käyneet maitotuotteet, joissa on lehmän proteiineja;
- vehnä
- mausteet ja kastikkeet - majoneesi, ketsuppi, sinappi, soija;
- palkokasvit;
- sienet;
- säilötyt, suolatut ja peitatut tuotteet;
- hiilihapot juomat;
- savustettu liha.
Enintään vuoden lapsille
Jos imettävällä vastasyntyneellä havaitaan allergia, imettävän äidin on noudatettava hypoallergeenisen ruokavalion periaatteita. Valikosta kannattaa poistaa kaikki tuotteet, jotka voivat toimia sairauden provokattoreina. Samanaikaisesti imetyksen peruuttamista ei suositella. Ruoka-allergioista kärsivien lasten ravitsemus tulisi ottaa käyttöön vähitellen lisäämällä ruokavalioon enintään 3-4 uutta ainesosaa kuukaudessa.
Täydentävien ruokien käyttöönoton tulisi alkaa vihannessoseista tai viljoista, joissa ei ole maitoa, sokeria ja suolaa. Tutustuminen uuteen ruokavalioon tulisi alkaa monokomponentteilla: jos se on kasvissose, niin sen tulisi koostua yhdestä vihannesesta, puurosta - yhdestä viljasta. Asiantuntijat suosittelevat, että liharuokia otetaan vauvan ruokalista aikaisintaan 6 kuukauden kuluttua. Allergiapotilaat ovat paremmin valmistamassa ruokaa kani- tai kalkkunanfileestä. Jos haluat ruokkia vauvoja keinotekoisilla seoksilla, valitse tuotteita, joissa ei ole lehmän proteiineja ja kaseiinia. Tällaiset hypoallergeeniset viljat ovat osoittautuneet hyvin:
- Nutrilac GA;
- Alfare;
- Peptidit peptidit;
- Nan-soija;
- Samankaltainen allergia;
- Nan-2;
- Nutrilon-peptidit TSC.
Hypoallergeeninen ruokavalio
Lapsen vartalo torjuu allergioita paljon paremmin kuin aikuinen. Tässä suhteessa lapsille määrätään allergiaa aiheuttava ruokavalio lyhyeksi ajaksi - jopa 10 päivään. Näytevalikon pienille allergisille lapsille tulisi näyttää tältä:
Eri ikäisten lasten allergiaruokavalio: yleiset periaatteet, menu
Kirjallisuudessa ilmenee yhä enemmän tietoja siitä, että tiukka ruokavalio allergioille voi olla paitsi hyödyllistä myös haitallista. Kuinka valita oikea ruokavalio allergiselle lapselle? Tämä artikkeli auttaa ymmärtämään, miten erilaisissa allergisissa sairauksissa kärsivien lasten allergiaa aiheuttava ruokavalio tulisi rakentaa.
Allergia on sairaus, joka kehittyy kehon riittämättömän reaktion seurauksena vieraan proteiinin nauttimisesta. Tämä aine voi tunkeutua eri tavoin:
- aerogeeninen ja sitten heinänuha kehittyy;
- kosketus, johon liittyy kosketusihottuman kehittymistä;
- parenteraalinen, aiheuttaen huumeallergioita tai allergioita hyönteismyrkkylle;
- ja tietenkin ruokaa.
Ruoka-allergiatapauksissa, jotta eliminoidaan ruumiin kontakti allergeenisen proteiinin kanssa, on välttämätöntä jättää tämä proteiini sisältävät tuotteet ruokavaliosta.
Eliminaation ruokavalio
Se on hyvin tarkka. Kulutetuista tuotteista on poistettava erityiset, spesifiset, vain ne, joille on yliherkkyyttä. Käytä erityisiä ruokavalioita, kun on mahdotonta suorittaa tarkkaa diagnoosia tai sen varhaisimmissa vaiheissa (mukaan lukien itsediagnoosit).
Epäspesifinen ruokavalio
Toinen vaihtoehto on perus, epäspesifinen ruokavalio. Sitä tarvitaan kaikkien "vaarallisten" tuotteiden poistamiseksi käytöstä ruokavaliosta johtuvien allergioiden suhteen, jotta voidaan vähentää kehon yleistä ravintokuormitusta..
Siten hypoallergeenisen ruokavalion tarkoitus on seuraava:
- laukaisevan allergeenin diagnostinen haku;
- kosketuksen poissulkeminen laukaisevan allergeenin kanssa;
- kehon allergeenisen kokonaiskuormituksen väheneminen;
- poissuljettujen ravintoaineiden ja hivenaineiden täydentäminen muista tuotteista.
Viimeinen kohta on ratkaisevan tärkeä, koska tarvitaan tiukkaa lasten allergiaa aiheuttavaa ruokavaliota, ja se on tärkeä vain vakavan pahenemisvaiheen aikana ennen hoidon aloittamista. Muina aikoina on tärkeää, että allergeeni jätetään pois ruoasta (ruoka-allergioiden kanssa), mutta myös muodostaa täydellinen tasapainoinen ruokavalio ottaen huomioon tällainen poikkeus.
Lapsen allergioiden ruokavalion muodostumisen yleiset periaatteet
Ruokavalion muodostuksen aikana on erittäin tärkeää ottaa huomioon lapsen kehon ominaisuudet.
Joten on muistettava, että lapset tarvitsevat paljon enemmän proteiinia ja kuitua kuin aikuiset. Tämä johtuu lapsen erittäin korkeasta aktiivisuudesta (etenkin 3-7-vuotiaana) ja kaikkien järjestelmien ja elinten "loppuunsaattamisen" tarpeesta. Mutta niin tapahtui, että eläinproteiini provosoi useimmiten puutteellisen immuunivasteen.
Toinen kohta on lehmänmaitoproteiiniallergian korkea esiintyvyys. Lisäksi "lapsuuden" ruoka-allergian ja "aikuisen" välillä on tiettyjä eroja:
- useimmissa lapsissa immuunivaste yhdistetään ei-immuuniseen (ns. pseudoallergia toteutuu);
- useimmiten esiintyy polyallergeenistä herkistymistä;
- mitä vanhempi lapsi, sitä suurempi on todennäköisyys ristiinallergian kehittymiseen.
Viimeinen kohta liittyy ensinnäkin lapsen ruokavalion laajentamiseen.
Kun otetaan huomioon kaikki nämä ominaisuudet, voimme erottaa hypoallergeenisen ruokavalion muodostumisen perusperiaatteet - sekä spesifiset että epäspesifiset:
- ruokavalio on välttämätön kaikille allergisille sairauksille, olipa kyse sitten ruoka-aineiden yliherkkyydestä, heinänuhasta tai kosketusihottumasta;
- ruoka-allergioiden tapauksessa laukaistava allergeeni on määritettävä tarkasti;
- eläinproteiinien ja niiden korvaamisen vihannesten kanssa on katettava täydellisimmin;
- maitotuotteiden sallittu käyttö;
- histamiinia vapauttavien tuotteiden pakollinen poissulkeminen;
- on tärkeää sulkea pois syy-aiheuttavien allergeenien lisäksi myös ristiärsyttävät aineet (erityisen tärkeät heinänuhalle);
- täyden ja tasapainoisen ruokavalion tiukka valvonta on välttämätöntä.
Allergisille lapsille tarkoitettu ruoka on paistettu, höyrytetty tai keitetty.
Pakolliset säännöt
Toinen huomion keskittymiskohta on säännöt, joita on noudatettava, jos lapsi tarvitsee allergiaa aiheuttavaa ruokavaliota:
- Työskentele yhdessä allergikon kanssa. Tuotteita ei voi sulkea itsenäisesti pois ruokavaliosta tai esitellä niitä, etenkin vaikeissa allergioissa;
- Tiukka noudattaminen. Et voi seurata allergeenista tuotetta kerjäävän lapsen esimerkkiä. On tärkeätä muistaa, että todellisella allergialla jopa pieni annos riittää vakavan allergisen reaktion muodostamiseen;
- Oikea-aikainen säätö. Tietyntyyppisillä allergioilla on mahdollisuus itseparantua iän myötä, samoin kuin uusien esiintyminen;
- Hypoallergeeninen elämä. Pitäisi käydä yhdessä ruokavalion kanssa - säännöllinen märkäpuhdistus, homeen, pölyn puuttuminen, mahdollisesti lemmikkieläimet talossa, ilmansuodattimien käyttö.
Lapsen allergioiden ruokavalion aloittamisen vaiheet
Kliinisten suositusten mukaan hypoallergeeninen ruokavalio otetaan käyttöön kolmessa vaiheessa:
- Käynnistystekijän tunnistaminen, ruokavalion valinta. Ennaltaehkäiseviä testejä, scarification-testejä, empiiristä ruokavaliohoitoa suoritetaan. Tämän vaiheen kesto on sitä pidempi, mitä enemmän allergeenit ovat välittömiä ärsyttäjiä;
- Ylläpitohoito Ruokavaliohoidon pisin vaihe (sen kesto vaihtelee 3–5 kuukaudesta useisiin vuosiin. Tässä vaiheessa kaikki ihmisille allergeeniset tuotteet suljetaan pois;
- Ruokavalion laajentaminen. Siirtymäkriteeri on täydellinen kliininen ja laboratoriovähennys. Tässä vaiheessa vähimmäisannoksista lähtien otetaan käyttöön ensin minimaalisesti allergeenisia tuotteita, sitten ristiallergeeneja ja, jos ne annetaan onnistuneesti, yritetään tuoda esiin enemmän ja vakavampia allergeeneja..
Epäspesifinen ruokavalio
Epäspesifinen ruokavalio tarkoittaa kaikkien erittäin allergeenisten elintarvikkeiden sulkemista pois. Hänet nimitetään ensimmäiselle vierailulle allergologille, jolla on valituksia yliherkkyysreaktioista..
Käytetään eliminointiruokavalioita mahdollisimman laajalla alueella. Mukaan I.V. Venäjän lääketieteellisen akatemian Siperian sivukonttorin professori Borisova, kaikki tuotteet allergeenisen aktiivisuuden asteen mukaan jaetaan kolmeen tyyppiin. Kohdenna tuotteet:
Korkea aktiivisuus:
- kananmunat;
- maito;
- kalatuotteet;
- Kanan liha;
- tomaatit
- citruses;
- banaanit
- leivinhiiva;
- suklaatuotteet, kaakaopavut;
- kaikenlaisia pähkinöitä;
- meloni;
- selleri;
- mausteet.
Keskimääräinen aktiivisuus:
- naudanliha;
- porsaan liha;
- hevosen liha;
- Turkki
- vehnä
- ruisruoat;
- riisi
- ohra;
- kauran tuotteet;
- porkkanat;
- kurkut
- punajuuret;
- soija;
- herneet;
- Pavut
- aprikoosit
- omenat
- viinirypäleet
- kiivi;
- ananakset
- vadelmat;
Heikko toiminta:
- lampaanliha;
- kanin liha;
- tattari;
- squash;
- kaali;
- nauris;
- kurpitsa;
- kuivatut luumut
- päärynä;
- vesimelonit;
- salaatti;
- mustikoita;
- karpalot;
- puolukka.
Venäläisten lastenlääkäreiden liitto tarjoaa samanlaisen mallin tuotteiden jakelusta niiden allergeenisuuden perusteella:
Taulukko: Venäjän lastenlääkäreiden liiton lapsen allergiaruokavalio (osa 1) Taulukko: Venäjän lastenlääkäreiden liiton lapsen allergiaruokavalio (osa 2)
Tohtori E.O. Komarovsky nimeää kuusi allergeenisinta ruokaa:
Hypoallergeeninen ado-ruokavalio lapsille
HELVETTI. Neuvostoliiton patofysiologi, immunologi ja allergologi Ado, joka tutkii allergisten reaktioiden laukaisumekanismeja, havaitsi, että on tuotteita, jotka ovat melkein pakollisia (pakollisia) allergeeneja, ja on tuotteita, jotka ovat suhteellisen turvallisia allergioiden kannalta.
Vuonna 1987 perustettu allergialapsille tarkoitettu Ado-ruokavalio perustuu tähän: ”aggressiivisen” ruoan poissulkeminen ja korvaaminen sen lempeämmällä.
Tämän ruokavalion edut:
- erityinen luettelo elintarvikkeista, joita ei pidä käyttää, sen sijaan, että määritelmä "vaarallinen ruoka" olisi pitkä;
- kaikkien allergeenien poissulkeminen kerralla, mikä varmistaa allergioiden kliinisten oireiden nopean poistamisen;
- kyky tuoda pakollisia allergeeneja ruokavalioon puolestaan selvittämällä, mikä erityinen ärsyke reaktio kehittyy.
Tällä tekniikalla on kuitenkin myös haittoja:
- äärimmäinen epäspesifisyys;
- keskittymisen puute kunkin lapsen yksilöllisille ominaisuuksille.
Mikä on mahdollista tällä allergisella ruokavaliolla lapselle ja mikä on mahdotonta
Adon mukaan voit syödä seuraavia ruokia:
- keitetty naudanliha;
- vilja- tai vihanneskeitot;
- ”Hapanmaito” (raejuusto, jogurtti, kefir-tuotteet);
- kermaiset, oliivi-, auringonkukkaöljyt;
- tattari, herkules, riisi;
- syötävä leipä (valkoinen);
- kurkut (vain tuoreet);
- persilja, tilli;
- Paistetut omenat
- sokeri;
- tee;
- omenakompotti.
Ruokavaliosta on poistettava ehdottomasti:
- mahdolliset sitrushedelmät;
- kaikki pähkinät;
- kalat ja äyriäiset;
- kokonainen lintu (mukaan lukien kalkkuna);
- suklaa ja kaakao;
- kahvi;
- savustetut lihat;
- mauste;
- tomaatit
- munakoiso;
- sienet;
- kana- ja viiriäisen munat;
- maito;
- mansikat, mansikat;
- ananakset
- muffini (erityisen tuore);
- hunaja;
- alkoholi (koskee vanhempia teini-ikäisiä).
Ruokalista hypoallergeeninen ruokavalio lapsille 7 päivän ajan (Ado)
Siksi lasten ruokavalikko viikossa voi näyttää tältä:
| Viikonpäivä | Aamiainen | Lounas | Korkea teetä | päivällinen | Toinen illallinen |
| maanantai | Kaurahiutaleet vedessä, voileipä voilla, makea tee | Kasviskeitto, parsakaali keitetyllä kielellä, kaalisalaatti kasviöljyllä, omenakompotti | Viipyvät evästeet, persikkamehu | Perunamuusia, naudanlihapullia, teetä | Kefiiri, piparkakut |
| tiistai | Pannukakkuja vedessä omenahillilla, sikurilla | Tattaripuuroa vedessä, naudanlihan stroganoff, tee | Apple, syömättömät evästeet | Kaali rullina, teetä | Fermentoitu paistettu maito, syömättömät evästeet |
| keskiviikko | Puuro "viisi viljaa" vedessä, voileipä voilla, tee | Vihanneskeitto, makkaraa, kasvispata, tee | Juomajogurtti, wieniläiset vohvelit | Haudutettua kaalia makkaraa | Kefiiri, piparkakut |
| torstai | Jogurtti, banaani, leipä, tee | Nuudelit, jauheliha, keitetyt kaksoiskattilassa tai paistettu ilman öljyä, kuivatut hedelmäkompotit | kuivatut luumut | Kasvispata makkaraa, karpalo mehua | Porkkanat hapankermalla ja sokerilla |
| perjantai | Paistetut omenat, rusinat, kirsikkamehu | Hernekeitto vihannesliemellä, perunamuusia, naudanlihaa, kaali-salaattia, teetä | Jogurtti, lehdet hiivattomasta leivonnaisesta | Keitetty riisi, kukkakaali, vihreät pavut, kieli, ruusunmarja | Kefiiri, piparkakut |
| lauantai | Meijeritön riisipuuro, paahtoleipä juustolla, sikuri | Tattari puuroa naudanlihapullia, teetä | Kuivattuja aprikooseja | Kurkku salaatti oliiviöljyllä, kasviskeitto | Ryazhenka, evästeet |
| ylösnousemus | Tuorejuustolaatikko hilloa, teetä | Keitetyt naudanliha, kaali salaatti, sikuri | Raejuusto banaanilla | Nuudelit makkaraa, persikkamehua | Jogurtti, kuivatut hedelmät |
On syytä huomata, että tämä ruokavalio sopii kaiken ikäisille (yli 2-vuotiaille) lapsille, mutta on likimääräinen ja vaatii mukautusta annosten suhteen.
Erityinen ruokavalio
Tässä osassa kannattaa pohtia ruokavaliotyyppejä eri sairauksien ja oirekompleksien sekä erikseen erityisten ärsyttävien ryhmien ruoka-allergioiden suhteen. Huolimatta siitä, että yleensä ruokavaliopöydät ovat samanlaisia. Jokaisella tapauksella on omat piirteensä..
Ruokavalio hengitysteiden allergioita varten
Heinänuhan yhteydessä on tärkeätä sulkea pois allergeenit. Tämä on tarpeen suun allergisen oireyhtymän välttämiseksi. Sen mukaan, mistä kasvin siitepölystä tulee ärsyttävää, esiintyy luetteloita ristiallergeeneista..
Keuhkoastman yhteydessä, josta tulee usein heinänuhan oire tai seuraus, jonka tärkein merkki on keuhkoputkien obstruktiivinen oireyhtymä, on erittäin tärkeää sulkea hunaja pois ruokavaliosta, jotta se ei provosoisi keuhkoputkien tukkeutumista ja sen seurauksena tukehtumista, yskää, rintakehän tiivistymistä..
Ihon allergioiden ruokavalio
On osoittautunut, että kun kyse on lasten hoidosta, jolla on allerginen ihottuma, joka ei johdu ruoka-aineallergioista, vaan allergeenin suorasta kosketuksesta, samoin kuin ekseemasta, tämän tekijän aiheuttamaan urtikariaan, dietoterapialla ei ole merkittävää merkitystä.
Hypoallergeeninen ruokavalio lapsille, joilla on atooppinen ihottuma, tulisi kuitenkin valita paljon tarkemmin ja varoen. Tämä on erityisen tärkeää, jos atooppinen ihottuma johtuu ruoka-aineallergioista..
Tässä tapauksessa laukaisevan tekijän eliminointi on oikeasti etopatogeneettinen terapia, ja se määrää hoidon onnistumisen. Mutta jopa ilman suoraa allergista reaktiota elintarvikkeisiin, on välttämätöntä noudattaa epäspesifistä ruokavaliota.
Ruokavalio lapsen ruoka-allergioille
Elintarvikeallergioissa itse liipaisusallergeenin, samoin kuin kaikkien ristiärsykkeiden, poissulkeminen on avainasemassa..
Laihdutuspöytiin on useita päävaihtoehtoja:
- ruokavalio ilman maitoa;
- ruokavalio, jolla on yliherkkyys viljakasveille;
- ruokavalio, jolla on yliherkkyys kananmunan proteiineille;
- ruokavalio soija-allergioille;
- hiiva- ja homeallergiaruokavalio.
Meijeritön ruokavalio
Tämän tyyppinen ruokavalio voidaan määrätä yliherkkyydestä lehmänmaitoproteiineille. Vaikeimmassa tilanteessa, kun lapsi ei siedä maitoa tai maitotuotteita, sinun tulisi pidättäytyä juomasta:
- lehmänmaito;
- mahdolliset maitojauheen vaihtoehdot;
- margariini;
- hera;
- kefir;
- käynyt paistettu maito;
- kerma
- jogurtit;
- raejuusto;
- jäätelö;
- juusto;
- maitotiiviste.
Usein maitoproteiinin jäljet voivat sisältää:
- makeiset, makeiset;
- voiteet ja kastikkeet;
- vohvelit;
- keksi;
- makkaraa ja makkaraa.
Siksi on niin tärkeää lukea tuotteiden koostumus ennen niiden antamista allergiselle lapselle. Kuinka maitoproteiini voidaan merkitä pakkaukseen? Nämä ovat seuraavat nimet:
- kaseiini;
- kaseiinihydrolysaatti;
- kirnupiimä;
- natriumkaseinaatti;
- kaliumkaseinaatti;
- kalsiumkaseinaatti;
- laktalbumiini;
- laktoglo-.
Maidon ja maitotuotteiden puutteen kompensoimiseksi on välttämätöntä vähärasvaista lihaa, siipikarjaa, soijapapuja, palkokasveja. Kehon kalsiumin saannin pakollinen valvonta. Iän normit:
| Ikä | Norma, mg / vrk |
| 0-6 kuukautta | 300-400 |
| 6-12 kuukautta | 600 |
| 1-7 vuotta | 800-1000 |
| > 7 vuotta | 100-1200 |
Voit täyttää kalsiumvajeen vitamiinikomplekseilla, samoin kuin kaloilla, palkokasveilla, vihanneksilla. D-vitamiini vaaditaan.
Ruokavalio vilja-allergioita varten
Lapsen ravitsemuksesta tulisi jättää pois:
- vehnäpohjaiset ruokia;
- puuroa;
- viljan sivuruoat;
- leipää;
- leivänmuru leipomiseen;
- leseet;
- evästeet, rullit;
- pasta;
- cupcakes
- majoneesi ja ketsuppi;
- suklaa;
- soijakastike;
- jäätelö.
On tärkeää kiinnittää huomiota tällaisiin nimiin pakkauksessa:
- kasviproteiini (mukaan lukien sen hydrolysaatit);
- kasvitärkkelys;
- mallaset ja niihin perustuvat aromit;
- natriumglutamaatti.
Varovaisuutta on noudatettava emulgointiaineiden, sakeuttamisaineiden ja aromien kanssa, jotka usein sisältävät myös viljaproteiineja..
Voit korvata nämä tuotteet ohralla, kauralla, ruisilla, riisillä, tattarilla, maissijauhoilla. Tämä on kuitenkin tehtävä varoen ottaen huomioon mahdollisuus kehittää ristiallergia.
Muna-allergia ruokavalio
Elintarvikkeista on poistettava kaikki, mikä sisältää munavalkuaisen:
- munakas;
- vaahtokarkkeja;
- jotkut leivonnaiset;
- majoneesi ja muut kastikkeet;
- makkarat, kolabs;
- nougat;
- marengit;
- sorbetti.
Sinun tulisi olla varovainen tällaisista nimistä etiketissä:
- Albumiini
- globuliinit;
- lysotsyymi;
- lesitiiniä;
- livetin;
- ovomusiini;
- ovomukoid;
- vitellin.
Voit korvata munavalkuaisen (jota yleensä tarvitaan leipomiseen) voit käyttää pellavansiemeniä, soijajauhoja ja raejuustoa, liivatetta, perunatärkkelystä. Lisäksi on olemassa suuri joukko reseptejä, joiden valmistamiseksi munia ei vaadita.
Ruokavalio allergioille soija, hiiva
On tarpeen sulkea pois ruokia, joissa tätä tuotetta käytetään, mukaan lukien Jotkut makkarat, makkarat, jauheliha, taikina, kahvi, suklaa, jäätelö, margariini. Älä syö soijakastiketta.
Hiivalle yliherkkyyden tapauksessa et voi:
- muffinssi;
- etikka;
- hapankaali;
- maitotuotteet;
- hedelmämehut;
- kvass;
- juusto;
- alkoholijuomat, erityisesti olut (erityisen totta teini-ikäisille!).
Ruokavalio muihin sairauksiin
Verenvuotoisella vaskuliitilla, jolla on toinen nimi - allerginen purppura -, ruokavaliohoito on erittäin tärkeää. Toisaalta ruoka-allergia on usein syy autoimmuuniseen aseptiseen tulehdukseen. Toisaalta yksi verenvuotoisen vaskuliitin hoidon päätekijöistä on hormonaalisten lääkkeiden nimeäminen.
Tätä sairautta ei kuitenkaan hoideta avohoidolla, kaikki lapset sijoitetaan välttämättä sairaalaan, joten ruokavalion noudattaminen on helpompaa. Olisi suljettava pois:
- syy-allergeenit (jos sellaisia on);
- elintarvikkeet, jotka ovat koskaan aiheuttaneet ei-toivottuja reaktioita, mukaan lukien allergiat tai ruoka-intoleranssi;
- pakottaa allergeenit.
Quincken turvotuksen kanssa ruokavalio tulisi myös valita allergiahistorian mukaisesti. Jos tämän tilan aiheutti hyönteisten purema tai lääkkeen käyttöönotto, riittää seuraamaan epäspesifistä ruokavaliota. Jos turvotusta provosoi ruoka-allergeeni, sen poissulkeminen on kategorisesti välttämätöntä.
Hyödyllinen video: hypoallergeenisten ruokavalioiden virheet
Hypoallergeeninen ruokavalio eri ikäisille lapsille
Yllä olevat tiedot ovat melko yleisiä. On kuitenkin mahdotonta kieltää, että 8 kuukauden ja 16 vuoden ikäisen lapsen ravitsemus on täysin eri asia. Siksi on tärkeää korostaa hypoallergeenisen ruokavalion ominaisuuksia eri ikäisille lapsille..
Ravitsemus lapsille jopa vuodessa
Lapsille tärkein allergeeni on lehmänmaitoproteiini. Siksi siihen perustuvat tuotteet tuodaan vieheeseen myöhään, aikaisintaan kuin 8. elinkuukausi. Pääravintotyypin osalta tämä kysymys on merkityksellinen niille lapsille, jotka käyttävät keinotekoista tai sekarehua.
Sekoitus lehmänmaitoon on vasta-aiheista; allergiset tuotteet ovat välttämättömiä, esimerkiksi:
Kuva: Nutrilak Peptidium SCT
- Nutrilon Pepti;
- Nutrilak Peptidi;
- Tutteli-Peptidi;
- Nutramigen;
- Pregestimil;
- Frisopep AS.
Lapsille, joilla on muun tyyppisiä allergioita, tulisi myös määrätä hypoallergeenisiä seoksia, mutta kohtuullisesti tai osittain hydrolysoituun kaseiiniin perustuvan ruoan käyttö on hyväksyttävää:
Jos vauva imetään, on tarpeen säätää imettävän äidin ravitsemusta. Hänelle voidaan määrätä meijeritön tai gluteeniton ruokavalio tai suositella ei-spesifistä allergiaa aiheuttavaa ruokavaliota..
Ravitsemus lapsille yhdestä kolmeen vuoteen
Ruokavaliohoito on erityisen tärkeä tänä aikana..
Hypoallergeeninen ruokavalio 1-vuotiaille lapsille:
- epäonnistumatta tarkoittaa maidon poissulkemista.
- Meijerituotteet ovat sallittuja hyvällä toleranssilla..
- Lapsille ei voi antaa tuotteita, jotka ovat erittäin allergeenisia. Siirtyminen yleiseen taulukkoon on mahdotonta, ruoan tulee olla hieman suolaista, ilman mausteita, mieluiten ilman kemiallisia lisäaineita..
Hypoallergeeninen ruokavalio 2-vuotiaalle lapselle:
- sallii kana- ja viiriäisen munien tuonnin hyvin toleranssilla, mutta ei salli siirtymistä yhteiseen pöytään.
Allerginen ruokavalio 3-vuotiaille lapsille:
- antaa jo mahdollisuuden siirtää lapsi "aikuiseen" ruokaan, kalat ja pähkinät ovat sallittuja.
- Edes suotuisalla taudin kululla ei kuitenkaan suositella antamaan lapselle suklaata, kaakaota, trooppisia hedelmiä, mansikoita ja mansikoita, sieniä, sitrushedelmiä, tomaattia, mausteita.
Ruokavalio nro 5 GA 1-3-vuotiaille lapsille - valikko
Näytevalikko hypoallergeenisen ruokavalion päiväksi pienille lapsille.
Ruokalista päivän hypoallergeenisen ruokavalion nro 5 hehtaarin ajan pienille lapsille, joilla on ruoka-allergiaa
Ruokavalio allergikoille yli kolme-vuotiailla lapsilla, murrosikäisillä
Hypoallergeeninen viikon valikko kolmen ja kahdentoista vuoden ikäisille lapsille eroaa vain annosten määrästä. Pienten lasten hallinta on kuitenkin paljon helpompaa kuin vanhempien: taskurahaa ilmestyy, vanhempien huomion ulkopuolella vietetty aika.
Vanhemmissa teini-ikäiset kieltävät
- alkoholijuomat;
- Pikaruoka;
- tuotteet, joissa on paljon väriaineita, makuja, makuja.
Siten hypoallergeenisen ruokavalion muodostaminen on erittäin vastuullinen prosessi, jossa on tärkeää ottaa huomioon monet tekijät, kuten allergian tyyppi, lapsen ikä ja laukaiseva tekijä. Siksi on parempi antaa ruokavalion laatiminen asiantuntijalle.
Emme saa unohtaa, että lasten hypoallergeenisen ruokavalion noudattaminen on yksi tärkeimmistä ja toisinaan tärkeimmistä osista allergisten sairauksien hoidossa..
Reseptit allergisille lapsille
Nykyään lastenlääkärit ja lasten gastroenterologit diagnosoivat yhä enemmän vauvojen ruoka-allergioita. Tilastojen mukaan joka kolmas maailman lapsi kärsii jonkinlaisesta yliherkkyydestä: toisella voi ilmetä ihottuma, kutina ja muut dermatologiset oireet, toisella alkaa kärsiä ruuansulatushäiriöistä ja kolmas tukehtuu kokonaan jokaisen allergeenin saapumisen jälkeen kehossa.
Allergiat voivat olla salakavalaita, ja oireet voivat olla erilaisia ja erittäin vaarallisia. Ja jos et määrittele allergiselle henkilölle riittävää ravintoa lapsuudesta lähtien, tila huononee vain vuosien varrella, ja yliherkkyyden ilmenemismuodot aikuisuudessa vaikeutuvat. Kuinka tehdä valikko tällaiselle lapselle, mitä ruokia jättää pois ja mitä valmistaa, jotta murut eivät saisi ravitsemuksellisia puutteita? Tarkastellaan terapeuttisen ruokavalion perusteita pienille allergioille.
Luettelo yleisimmistä allergeeneista
Valitettavasti ei ole olemassa yleistä allergiakaavaa - melkein mikä tahansa tuote, jopa turvallisin, voi aiheuttaa vakavan reaktion allergialle. Ravitsemusterapeutit ja allergistit kuitenkin ehdottavat kaikkien elintarvikkeiden ainesosien ehdollista jakamista kolmeen suureen ryhmään vaara-asteen mukaan: aineet, joilla on korkea, keskitasoinen ja matala allergisten reaktioiden riskiryhmä. Voit arvioida kunkin erityisen ruoan vaarallisuusastetta ehdotetusta taulukosta:
Ruokariskit allergikoille
Erittäin allerginen
Kohtalainen allergeenisuus
Matala allergeenisuus
- Kananmunat (erityisesti kanan munaproteiini);
- kalaruokia ja äyriäisiä;
- erityyppiset lihat (mukaan lukien lihaliemet);
- viljat: vehnä, ruis;
- marjat: mansikat, mansikat;
- vihannekset: paprikat, tomaatit, porkkanat;
- hedelmät: kaikki sitrushedelmien lajikkeet, kiivi, meloni, ananas, kaki;
- kaakaopavut ja ruokia niiden lisäyksellä;
- pähkinät (erityisesti maapähkinät);
- hunajaa, sieniä, kahvia.
- Lehmänmaito ja maitotuotteet;
- kana, naudanliha;
- vilja: riisi, kaura, tattari;
- herneet, soijapavut, pavut;
- vihannekset: punajuuret, perunat;
- sokeri;
- hedelmät: persikat, aprikoosit, banaanit;
- marjat: kirsikka, mustaherukka, puolukka, karpalo;
- ruusunmarja.
- Maitotuotteet,
- kani, hevosen liha, vähärasvainen sianliha ja lammas, kalkkuna;
- vihannekset: parsakaali, kukkakaali ja valkoinen kaali, kurkut, kesäkurpitsa, kurpitsa;
- maissi;
- viljat: helmi ohra, hirssi;
- hedelmät: vihreät omenat ja päärynät;
- marjat: valkoisia ja punaisia herukoita.
Kuinka ruokkia ruoka-allergioille alttiita vauvoja? 10 suurta kieltoa
Tarkastellaan niitä yksityiskohtaisemmin, jotta voimme ymmärtää, kuinka kukin tietty tuote toimii ja milloin se on uhka.
1. Täysmaito
Huolimatta siitä, että lehmänmaito on keskipitkän riskin ryhmä, se on allergisen tärkein ja vaarallisin allergeeni ensimmäisen elämän vuoden aikana. Tosiasia, että täysmaito, kuten useimmissa äidinmaidonkorvikkeissa, sisältää proteiiniyhdisteitä (kaseiini, albumiini jne.), Jotka toimivat antigeeneinä, johtaen usein tiettyyn intoleranssiin. Siksi on parempi olla siirtämättä sellaisia lapsia keinotekoiseen ruokintaan tai ainakin tekemään se mahdollisimman myöhään - IV voi tällöin pahentaa allergian oireita. Jos siirtymistä seokseen ei voitu välttää, lapselle on annettava tiukasti allergiaa aiheuttavia yhdisteitä, joita lastenlääkäri suosittelee - "itsenäisiä toimintoja" ja vielä enemmän, että säästöjä tässä tapauksessa ei voida hyväksyä..
Lisäksi imettävän äidin tulisi noudattaa ruokavaliota, jonka maitotuotteiden pitoisuus on vähäinen, ja täyttää kalsiumvaje muilla ruokia tai vitamiinilisäaineilla. Käymismaitojohdannaisten suhteen kaikki on täällä yksilöllistä, joten on syytä ottaa ne ruokavalioon vähitellen ja erittäin huolellisesti seuraamalla pienimpiä muutoksia lapsen terveydessä.
2. Kananmunat
Tässä tapauksessa allergikoille ei ole vaarallista itse muna, vaan sen sisältämä proteiini. Tämä ei kuitenkaan koske vain kananmunia - viiriäinen, kalkkuna, hanhi ja muut lajit kykenevät myös vähäisemmässä määrin aiheuttamaan allergioita. Tällöin joudut ruokkimaan lapsille ruokaa, joka ei sisällä periaatteessa munia: hallitse erityinen kotileivontaosasto resepteillä ilman munia, sulje pois majoneesin käyttö, kaikenlaiset jälkiruoat ja muut ruokia, jotka sisältävät vaarallisen aineosan.
3. Kalat ja äyriäiset
Vesiympäristön asukkaiden merialueet aiheuttavat suurimman vaaran allergikoille, mutta toisinaan havaitaan myös joki-kalalajien suvaitsemattomuutta. Valitettavasti mikään lämpökäsittely tai muu kulinaarinen hoito ei tuhoa kaloissa olevia aineita, jotka aiheuttavat epämiellyttäviä oireita, mikä tarkoittaa, että lapsen ruokinta kalaruokia ei toimi. Tässä tapauksessa sinun on mukautettava valikko keskittymällä muihin ruokia, jotka sisältävät kalsiumia ja rasvahappoja.
4. Lihatuotteet
Lihaallergia on toinen ruoka-intoleranssityyppi, jossa on erittäin vaikeaa ruokkia lasta kokonaan. Useimmissa tapauksissa allergiat kärsivät reaktioista kana, naudanliha, rasvainen sianliha ja lammas, ja keittäminen ja muuntaminen eivät pelasta tilannetta. Lisäksi jopa lihalieme on tietty vaara yliherkkyydelle lapselle, mikä tarkoittaa, että heidän on ruokittava murut yksinomaan vihannes- ja ruokakeitolla. Kuinka korvata kasvavalle keholle tarvittava rasvamäärä? Vauvan historiaan perehtynyt ravitsemusterapeutti voi antaa tarkemman vastauksen tähän kysymykseen, mutta useimmissa tapauksissa allergikoille annetaan käyttää kasviöljyjä, jotka voivat korvata puutteen ainakin osittain.
5. Vilja ja pavut
Näiden vaarattomien tuotteiden joukossa on myös allergikoille vaarallisia lajikkeita: vehnä, ruis, harvemmin riisi, kaura, tattari, soija. Aikaisemmin tällaista suvaitsemattomuutta ei ollut käytännössä havaittu, mutta ajan myötä ja allergologisten tilastojen pahenemisen seurauksena, yliherkkyys soijajohdannaisille alkoi levitä vähitellen. Tämä johtuu pääasiassa lisääntyvästä maidon intoleranssitapauksista ja seurauksena allergikoiden siirtymisestä soijasekoituksiin, joita aiemmin voitiin syödä ilman pelkoa.
Voit ruokkia tällaista lasta muun tyyppisillä viljoilla, jotka ravitsemusterapeutti sallii. Lisäksi, jos vehnään tai rukiin tapahtuu epätyypillinen reaktio, joudut luopumaan ostetusta leivonnasta ja jopa leivästä. Voit kuitenkin aina keittää samanlaisia ruokia lisäämällä maissijauhoa - kulinaarisen mielikuvituksen lennon avulla ei voida kuluttaa lapsen ruokavaliota, mikä tekee siitä mahdollisimman turvallisen.
6. Hedelmät ja marjat
Hedelmähappojen intoleranssin aiheuttavat allergiat ovat yleensä erityisen herkkiä sitrushedelmille, kiiville, persikoille, ananasille, granaattiomenille, mansikoille, herukoille ja muulle hedelmälle ja marjalle, yksilöllisistä ominaisuuksista riippuen. Tällöin vauvan täydellinen ruokinta on melko helppoa: monenlaisten marjojen ja hedelmien valikoima supermarketeissa antaa sinun luoda valikon, josta ei ole poistettu luonnollisia vitamiineja ja joka ei ole vaarallinen pienelle allergialle..
7. Kaakaopavut, pähkinät ja hunaja
Tällaisen allergian tunnistaminen on erittäin vaikeaa lapsuudesta lähtien - pääsääntöisesti lapsi alkaa osoittaa oireita vasta sen jälkeen, kun ruokavalioon on lisätty allergeeneja sisältäviä ruokia. Suklaa ja kaikenlaiset makeiset, joissa on kaakaota, pähkinöitä ja hunajaa, aiheuttavat useimmiten ihon ilmenemismuotoja: ihottumaa, kutinaa, nokkosihottumaa, ihon punoitusta jne. Tällöin riittää, kun et ruokkia lasta allergeeneilla, ja oireet pysähtyvät nopeasti yksin. Tietenkin, aluksi vauvan on vaikea selittää, miksi hän ei voi syödä makeisia, suklaita ja muita "haitallisia asioita", mutta toisaalta ne voidaan haluttaessa korvata aina analogisilla - vaahtokarkkeilla, makeilla hedelmillä, karkkeilla ja muun tyyppisillä makeisilla. allergikoille.
8. Vihannekset
"Kasvis" yliherkkyys allergikoilla on hiukan harvempaa kuin muilla lajeillaan, ja lisäksi sitä kontrolloidaan helposti erityisruokavalion avulla. Tuoreiden vihannesten kiistattomista eduista huolimatta ne voidaan helposti korvata muilla lajeilla, koska allergeenisten tuotteiden luettelo ei ole niin laaja. Lasten on useimmiten vaikea havaita värikkäitä vihanneksia: tomaattia, paprikaa, porkkanaa, punajuuria jne. Kesäkurpitsa, lehtivihannekset, kaali ja muut neutraalimmat lajit aiheuttavat vähemmän todennäköisesti allergioita, mikä tarkoittaa, että ne voivat ruokkia lasta seuraamalla reaktiota jokaiselle uudelle lajikkeelle.
9. Ravintolisät
Allergiat kärsiville, etenkin lapsille, ei ole toivottavaa ruokkia ruokia kaikenlaisilla lisäaineilla: sakeutusaineilla, väriaineilla, arominvahventajilla, makuilla, säilöntäaineilla jne. Tosiasia, että nämä aineet voivat aiheuttaa ruoka-aineallergioiden oireita tai toisinaan lisätä sen kulkua, joten kaikki pikaruoat ovat tiukimpien kieltojen alaisia. On parempi, että syötät lapsellesi kotitekoisia ruokia, jotka on valmistettu todistetuista ruuista.
10. Ristiallergia
Tämän tyyppinen yliherkkyys esiintyy allergisilla potilailla, jotka eivät ole immuuneja mikään tietty tuote, vaan niiden yhdistelmä. Esimerkiksi lapset, jotka reagoivat voimakkaasti lehmänmaitoon, kärsivät usein epämiellyttävistä oireista maitotuotteiden ja hapanmaitotuotteiden kulutuksen jälkeen, kun taas munaherkät lapset reagoivat kananlihaan ja jopa liemeihin. Tällöin lapsen täysi ruokinta on paljon vaikeampaa: sinun tulee välittömästi tunnistaa kaikki mahdolliset allergeenit, vasta sitten tehdä yhdessä lasten ravitsemusterapeutin kanssa riittävä menu.
Hyödyllisiä vinkkejä allergikoiden vanhemmille
- Yksinkertaista huomattavasti testin syöttämistä herkkyyden suhteen tyypillisimmille allergeeneille. Tällaisen tutkimuksen jälkeen tiedät tarkalleen, kuinka ruokkia pikkua, ja mitä tulisi sulkea pois.
- Jos lapsella on taipumus allergioihin, jokainen uusi tuote tulee tuoda markkinoille vähitellen - niin määrität oikein yksilöllisen riskiasteen ja pystyt lopettamaan yliherkkyyden oireet alkuvaiheessa.
- Hedelmien ja viljojen pitkäaikainen liotus ja lämpökäsittely voivat vähentää tuotteen allergeenisuusastetta, mutta valitettavasti eivät poista sitä kokonaan.
Kun noudatat tiukasti allergologin ja ravitsemusterapeutin suosituksia, voit ruokkia täysin herkimmätkin allergiset henkilöt ilman, että vaarantaisi hänen henkensä ja terveytensä!
Ruoka-allergioiden ehkäisy alle vuoden ikäisillä lapsilla
Täydentävien ruokien käyttöönotto ja ruoka-allergioiden riski: ruokavaliosäännöt
Täydentävien ruokien käyttöönotto liittyy uuden tuotteen allergisen reaktion riskiin. Ruoka-allergioiden kehittymisen välttämiseksi on välttämätöntä noudattaa yksinkertaisia sääntöjä ruokavalion laatimisessa.
Ruoka-allergiat ovat yleinen lasten sairaus. Se voi ilmetä ihottumien (hiutaleiset kohdat, itku tai kuiva; pään seborrooinen kuori), regurgitaation, ilmavaivojen, koliikkien, löysien ulosteiden tai ummetuksen muodossa sekä hengitysvaikeuksien (astmaattinen keuhkoputkentulehdus, keuhkoastma) tai useiden ilmenemismuotojen kanssa kerralla. Allergioiden kehittymisen riskiryhmään kuuluvat lapset, joille toinen vanhemmista tai sisaruksista on allerginen. Jos yhdessä vanhemmista havaittiin allergia, niin sen kehittymisriski lapsella saavuttaa 20–40%, jos molemmissa, niin todennäköisyys kasvaa 60–80%: iin..
Milloin esitellä täydentäviä ruokia ruoka-allergikoille lapsille?
Paras ruoka-aineallergioiden ehkäisy on pitkäaikainen imetys. Tässä tapauksessa imettävän äidin on noudatettava tiukkaa allergiaa aiheuttavaa ruokavaliota. Riskialttiiden lasten ruokinta otetaan käyttöön myöhemmin kuin heidän terveiden ikäisensä - 5-6 kuukauden ikäisiä.
Ruokavalio vaarallisille lapsille
- Lastenlääkärit suosittelevat täydentävien ruokien aloittamista yksikomponenttisilla perunamuusilla tai viljoilla, jotta voidaan seurata vauvan reaktiota.
- Jos lapsella on usein löysä tai epävakaa uloste, jos lapsi ei lihoa nopeasti, anna hänelle muroja ensimmäisenä ateriana. Ylipainoisille ummetuille lapsille annetaan ensin vihannessose.
- Ensimmäisenä elämänvuotena ruoka-allergioiden lapset tarvitsevat vain yhden tyyppisen viljan, 1 tyypin lihaa, 1-2 tyyppisiä vihanneksia ja hedelmiä.
- Naudanlihalla on antigeeninen affiniteetti lehmänmaitoproteiineihin ja se voi myös aiheuttaa allergioita. On parempi antaa sian- tai kalkkunanlihaa. Valitse perunamuusin joukosta sellaiset, jotka eivät sisällä liemettä, mausteita, suolaa.
- Lisää täyslehmämaito yhden vuoden elinkaaren jälkeen, kokonaiset munat 2 vuoden kuluttua, kalat ja pähkinät 3 vuoden kuluttua.
Ruokitaan allergioita aiheuttavia lapsia
- Esittele uusi tuote vasta, kun vauva on terve, alkaen 1 / 4-1 / 2 tl. ja lisäämällä äänenvoimakkuutta vähitellen. Jos sietokyky on heikko, sulje tuote väliaikaisesti pois käytöstä ja yritä antaa se uudelleen muutaman päivän kuluttua.
- Anna jokaiselle uudelle tuotteelle 5–7 päivää peräkkäin ennen toisen käyttöönottoa, jotta voidaan seurata vauvan kehon reaktiota.
- Täydennä lasten ruokavaliota vain yhdellä komponentilla tuotteilla: reaktiota tiettyyn ainesosaan on vaikea seurata, kun kulutetaan monikomponenttisia tuotteita.
- Viehe lusikalla aamulla ja iltapäivällä päivän aikana tuotteen reaktion seuraamiseksi.
Muutamia hyödyllisiä vinkkejä
- Lue etiketit! Jos esimerkiksi päärynä näkyy perunamuusin purkin etupuolella, tämä ei tarkoita, että perunamuusin koostumus ei sisällä suolaa, sokeria, tärkkelystä, öljyjä, makuja, ruokavärejä, säilöntäaineita. Niiden sisältö ilmoitetaan pakkauksen takana..
- Jos et tiedä, mihin lapsesi keho "reagoi" ajoittain, pidä ruokapäiväkirja, johon kirjoita kaikki vauvasi päivässä syömät tiedot. Tämä auttaa tunnistamaan vaarallisen tuotteen..
Matala-allergeeniset tuotteet: kesäkurpitsa, kukkakaali, vihreä omena, luumu, päärynä, riisipuuro, porsas, kalkkuna.
Allergiset ruuat: parsakaali, perunat, vihreät herneet, kurpitsa, persikka, banaani, lammas, kana.
Yleisimmät ruoka-allergeenit: täyslehmämaito, munat, kala, pähkinät, soijapavut, vehnä, sitrushedelmät, hunaja, suklaa, mansikat, tomaatit.
Kasvaako lapsi allergiasta?
Ruoka-allergiat ovat yleisimpiä alle 2-vuotiailla lapsilla. Useimmissa niistä epätoivotut reaktiot allergeenisiin tuotteisiin vähenevät immuniteetin vahvistuessa. Pähkinöitä, kalaa ja äyriäisiä koskevat allergiat voivat kuitenkin kestää eliniän. Anna lapsellesi tämä ruoka aikaisintaan yllä mainittuina päivinä.
Gerber-tuotemerkin lastenruokavalikoima sisältää suuren määrän yksikomponenttisia hedelmä-, vihannes- ja lihansoseita, mehuja ja viljatuotteita, joiden perusteella voit luoda yksilöllisen allergiaa aiheuttavan ruokavalion vauvallesi.
Lääketieteellinen tohtori, Morozovin lasten kaupungin kliinisen sairaalan lasten ja nuorten ravitsemusosaston päällikkö Tatjana Sorvacheva: ”Atooppisten sairauksien kasvu viime vuosina maailmanlaajuisesti osoittaa tarpeen kehittää tehokkaita ehkäiseviä toimenpiteitä lapsen hyvin pienestä iästä alkaen. parhaillaan harkittavana:
- pitkäaikainen luonnollinen ruokinta (vähintään 6 kuukautta), edellyttäen että äiti noudattaa allergiaa aiheuttavaa ruokavaliota tai tarvittaessa hypoallergeenisten seosten käyttöä
- täydentävien ruokien riittävä ajoittaminen, etenkin jonkin verran myöhemmin kuin terveille lapsille;
- erikoistuneiden hypoallergeenisten täydentävien ruokien, erityisesti gluteeniton ja meijeritön, yksikomponenttisten viljojen, yksikomponenttisten liha-, vihannes- ja hedelmäsoseiden käyttö ".
Jos sinulla on lääketieteellisiä kysymyksiä, ota ensin yhteys lääkäriisi.
Ruokavalio ja ruokavalio lapsen allergioille: luettelo sallituista ruuista ja reseptit
Lapsilla erityyppiset allergiat ovat yhä yleisempiä. Kehon normaalin tilan asianmukaiseen hoitoon ja ylläpitämiseen sisältyy koko joukko toimenpiteitä, mukaan lukien erityisruokavalion noudattaminen.
Monet vanhemmat eivät ymmärrä erityisruokavalion periaatteita ja merkitystä allergisille lapsille. On syytä selvittää, kuinka paljon lasten allergiaa aiheuttavaa ruokavaliota tarvitaan ja kuinka tärkeää (suosittelemme lukemaan: mitkä ovat allergiaa aiheuttavat seokset lapsille 6 kuukaudesta alkaen?). Mitä voi ja mitä ei voida syödä allergioiden kanssa? Kuinka tehdä menu ja kehittää ruokavalio vauvoille ja 4 tai 10-vuotiaille lapsille?
Hypoallergeeninen ruokavalio on erittäin tärkeä komponentti lapsen ruoka-allergioiden kompleksisessa hoidossa
Missä tapauksissa lapsille määrätään allergiaa aiheuttavaa ruokavaliota?
Allergologi määrää erityisen ruokavalion potilastutkimuksen tulosten perusteella. Ruokaallergioissa se voi vaihdella provosoivan allergeenin tyypin mukaan (maito, pähkinät, eläinproteiini jne.).
On kuitenkin olemassa käsite ”hypoallergeeninen ruokavalio” (GA), jota määrätään kehon kaikille immuunireaktioille. Tämä on kattava perusruokavalio, joka sulkee pois kaikki tuotteet, joilla on voimakas allerginen vaikutus (jotka useimmiten provosoivat reaktion). Toisin sanoen tällainen ruokavalio merkitsee kaikkien allergeenituotteiden poissulkemista kokonaan.
Sen päätehtävänä on vähentää kehon allergista kuormitusta (vähentää ärsyttävien tekijöiden vaikutusta). Lisäksi kattava ruokavalio välttää ristiallergiset reaktiot..
Erityisravintoa määrätään:
- ruoka-allergiat;
- heinänuha (reaktiot siitepölyyn);
- yliherkkyys hyönteisten puremille, joillekin kasveille, materiaaleille ja kotitalouksien kemikaaleille (esiintyy iholla);
- allergiat lääkkeille;
- lääketieteellisen tutkimuksen alkuvaiheissa (kehon akuutilla reaktiolla, kunnes patogeeniproteiini määritetään tarkkaan).
Jos lasten vartalo ei havaitse tiettyä tuotetta (tai useita tuotteita), se on suljettava ruokavalion ulkopuolelle. On varmistettava, että sitä ei ole valmiiden myymälöiden tavaroissa.
Lääkärit harjoittavat erityistä eliminaatiodieittiä. Se sisältää tuotteiden vaihtoehtoisen poissulkemisen ja vauvan terveydentilan seurannan. Tällaisesta terapiasta tulee välttämätöntä, kun tarvittavien lääketieteellisten kokeiden ja testien suorittaminen on mahdotonta..
Yhteinen ruokavalio sisältää perusruokavalion, joka sisältää kaikkein turvallisimpia ruokia allergikoille. Hypoallergeeninen ravitsemus on pakollista kaikentyyppisille allergioille, myös niille, jotka ilmenevät ihottumassa. Sen avulla voit vähentää kehon taakkaa ja estää komplikaatioita.
Säännöt pienille allergioille
Kun tiukka ruokavalio koskee pientä lasta, on tärkeää noudattaa vastuullista ruokavaliota ja täyttää kaikki allergologin nimitykset. Sen tulisi sisältää tarvittava määrä ravinteita ja hivenaineita vauvan asianmukaiseen kehitykseen ja kasvuun.
Allergiselle lapselle tarkoitettu valikko olisi koottava lääkärin suositusten mukaisesti; ei ole sen arvoista kokeilla itse
Vakavan positiivisen tuloksen saavuttamiseksi allergisilla lapsilla on noudatettava tärkeitä sääntöjä:
- käydä säännöllisesti allergologilla ja ottaa testit (lapsen tilan seuraamiseksi);
- noudata tiukasti kaikkia lääkärin määräyksiä ja älä anna lasten "heikkouksia";
- säädä ruokavaliota säännöllisesti (vanhetessaan 7–8-vuotiaita, yksi ruokareaktio voi ohittaa, ja toinen saattaa ilmetä);
- tarkkaile lapsen ympäristöä (estä pölyn kerääntymistä, sulje pois sisäkasveja, lemmikkejä, osta sopivia hygieniatuotteita jne.).
Allergialuettelo
Tieteellisessä teoriassa turvallisten ja kiellettyjen elintarvikkeiden luettelot on korostettu toistuvasti sen mukaan, miten ne vaikuttavat lapsiin. Seuraavissa taulukoissa tarkastellaan yksityiskohtaista luetteloa kaikkein ystävällisimmistä ruokia, joita lapset voivat syödä..
Sukkarini - hypoallergeeninen helposti sulava vihannes, josta voit valmistaa monia herkullisia ruokia
Suositukset Borisova I.V.
| Turvallisin | Tuotteen keskimääräinen aktiivisuus (käytä varoen) |
| Karitsat, kani, tattari, kaali, nauri, kurpitsa, kesäkurpitsa, luumut, päärynä (vihreä), vesimeloni, salaatti, mustikat, karpalot, puolukka | Naudanliha, vähärasvainen sianliha, hevosenliha, kalkkuna, vehnä, ruis, riisi, ohra, kaurahiutaleet, porkkanat, kurkut, punajuuret, soijapavut, herneet ja muut palkokasvit, aprikoosi, vihreät omenat, viinirypäleet, kiivi, ananas, vadelmat |
Suositukset Ado A.D..
Hypoallergeenisesta perusruokavaliosta puhuttaessa ei voida mainita neuvostoalan tutkijaa A.D. Ado, joka on muodostanut tehokkaan ja suositun ruokavalion lääkäreiden ja vanhempien keskuudessa. Sen perusperiaatteet ovat yksinkertaiset - vaarallinen ja aggressiivinen ruoka, joka korvataan säästävällä ruoalla, eliminoidaan kokonaan..
Adon mukaan allergiavapaan ruokavalion kiistaton etu on selkeä ja tarkka luettelo sallituista ja kielletyistä ruuista, ilman merkintöjä ”mahdollista, mutta varoen”. Tämän ansiosta vanhemmat eivät voi eksyä valmistellessaan viikkoa annosta. Tämä ruoka ei kuitenkaan sovellu lapsille, joilla on yliherkkyys tietyille laukaiseville allergeeneille (lehmänmaidolle, gluteenille jne.). Sillä on perustarkennus ottamatta huomioon kunkin vauvan yksilöllisiä ominaisuuksia.
Turvalliset ruokia ja ruokia Ado:
- naudanliha;
- Keitot viljoilla ja vihanneksilla;
- maitotuotteet ja voi;
- kasviöljy (auringonkukka, oliivi);
- riisi, tattari;
- kaurapuuro;
- syötävä leipä;
- tuoreet kurkut (lisää artikkelissa: onko lapsella mahdollista kurkkua imettäessä?);
- vehreys;
- leipotut omenat, omenakompotti;
- tee sokerilla.
Venäjän lastenlääkäreiden liiton suositukset
| Turvallisin | Tuotteen keskimääräinen aktiivisuus (käytä varoen) |
| Naudanliha, kani, lammas, vähärasvainen sianliha, hevosenliha, tattari, riisi, maissihiutaleet, hapanmaitotuotteet, voi, syömättömät leseleivät, keksejä, kuivatut evästeet, pasta, kaali, perunat, lehtisalaatti, vihannekset, kesäkurpitsa, kurkut, vihreä omenat, päärynä, luumu, luumut | Muut eläimenosat (maksa jne.), Kaurajauho, jokikalat, palkokasvit, munakoiso, nauri, banaani, puolukka, mustikka, mustikka, herukka (punainen, musta), karpalo, vesimeloni |
Mitä et voi syödä allergisille lapsille?
Eri asiantuntijoiden teorioiden mukaan vaarallisista elintarvikkeista on useita luetteloita. Heidän mielipiteensä ovat kuitenkin monin tavoin yhtä mieltä. Riittävä luettelo tuotteista, jotka useimmiten provosoivat kehon allergisen reaktion.
| Kirjoittaja: Borisova I.V.. | Venäjän lastenlääkäreiden liitto | Kirjoittaja: Komarovsky E.O.. | Kirjoittaja: Ado A.D.. |
| Kananmunat, lehmänmaito, kala, äyriäiset, kana, tomaatit, sitrushedelmät, banaanit, kaakao ja suklaa, pähkinät, meloni, selleri, mausteet ja mausteet | Mansikat, vadelmat, viinirypäleet, kirsikat, persikat, aprikoosit, sitrushedelmät, meloni, granaattiomena, kaki, kiivi, ananas, tomaatit, punajuuret, paprikat, retiisit, kurpitsa, porkkanat, suklaa ja muut makeiset, kala, äyriäiset, kana, kalkkuna, ankka, manna, lehmänmaito | Kananmunat, kana, soijatuotteet, maapähkinät ja muut pähkinät, maito, rasvaiset kalat ja äyriäiset, vehnä | Sitrushedelmät, pähkinät, siipikarja, suklaa, kalat, äyriäiset, tomaatit, mausteet, sienet, munakoiso, munat (kana ja viiriäinen), maito, mansikat, ananat, mansikat, hunaja, voileipomot, savustetut lihat |
Taulukossa esitetään erittäin allergeeninen ruoka epäspesifisestä (perus) ruokavaliosta. Sitä määrätään sairauden pahenemiseen, diagnoosin ja hoidon vaiheessa sekä muissa tapauksissa allergologin määräämällä tavalla. Kun vauva on parempi, lääkäri tarkistaa tiukan ruokavalion ja laajentaa vähitellen ruokavaliota.
Laktoosi- (kaseiini) -toleranssin tapauksessa lehmänmaito, voi ja margariini, maitojauhe, maitotiiviste ja hera jätetään ehdottomasti ulkopuolelle. Fermentoidut maitotuotteet kuuluvat myös kiellon piiriin: kefir, käynyt paistettu maito, raejuusto, jogurtti, kerma, jäätelö jne. On huomionarvoista, että jotkut lapset sietävät vuohen- tai lehmänmaitoa positiivisesti, mutta sitä voidaan antaa vain lääkärin luvalla. On tärkeää muistaa, että maitoa esiintyy melkein kaikissa leivonnaisissa ja makeisissa..
Gluteeni-intoleranssi tarkoittaa viljojen, pastojen, leivän ja leivonnaisten täydellistä hylkäämistä. Onneksi jotkut valmistajat alkoivat vapauttaa aktiivisesti gluteenittomia tuotteita, mikä mahdollistaa allergiaystävällisen vähäosan laajentamisen.
Näytevalikko joka päivä eri ikäisille lapsille
Menun luominen allergiselle lapselle on vastuullinen ja monimutkainen prosessi. Vanhemmille, jotka ovat äskettäin kohdanneet ongelman, tulisi olla apua allergologilta ja ravitsemusterapeutilta. On tarpeen ottaa huomioon tärkeät tekijät, jotka vaikuttavat vauvan terveyteen. Lapset kasvavat aktiivisesti ja kehittyvät. Heidän ruokavalionsa tulisi olla mahdollisimman tasapainoinen ja monipuolinen..
Kiellettyjen elintarvikkeiden välttämättömät mikroravinteet on täydennettävä toisen, turvallisen ruoan kustannuksella. Kaikki ruokia höyrytetään, paistetaan, keitetään tai haudutetaan. Jos ensimmäiset ruokia keitetään lihassa, ensimmäinen lieme sulautuu varmasti. Ennen kypsennystä vilja kastetaan kylmässä vedessä useita tunteja.
On myös muistettava, että valikko tarvitsee säännöllistä säätämistä. Vanhetessaan lapsi tarvitsee erilaisia hivenaineita ja vitamiineja. Ajan myötä (noin 10 vuoden iässä) jotkut allergiset reaktiot voivat hävitä yksinään, kun taas toiset voivat ilmaantua odottamatta..
Kannattaa käydä säännöllisesti allergologilla, joka säätää valikkoa lapsen terveydentilan perusteella
Vastasyntyneet ja imeväiset jopa vuosi
Ensimmäisen elämänvuoden lapset imetään yleensä, joten imettävä äiti noudattaa allergiaa aiheuttavaa ruokavaliota. Sairauden tyypistä riippuen se voi olla epäspesifinen (yleinen) tai erityinen.
Jos vauva siirrettiin keinotekoiseen ruokintaan, lääkäri valitsee sopivan seoksen. Lähes jokainen tuotemerkki tuottaa ruokaa allergisille vastasyntyneille. Laktoosittomat seokset:
- Nutrilon Pepti tai Premium (suosittelemme lukemista: Nutrilon 1 -seoksen koostumus: taulukko);
- Nutrilak Peptidi;
- Frisopep;
- Pregestinil;
- Nan-laktoositon;
- Celia ilman laktoosia jne..
Muun tyyppisten allergioiden yhteydessä sinun on valittava vauvan allergeeninen ruokavalio. Suosituimmat valmistajat ovat Nan, Nutrilon, Similak, Nestogen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Baby. Sopiva seos ei ole aina mahdollista valita ensimmäistä kertaa. Jos ilmenee sivuvaikutuksia (ihottuma, oksentelu, riittämätön tai liiallinen painonnousu), ravitsemus on muutettava.
Lapset 1-3 vuotta vanhoja
Erityisen ruokavalion noudattaminen tässä iässä on erittäin tärkeä asia. Kun kaikkia sääntöjä noudatetaan, vauva voi käytännössä päästä eroon ongelmasta ajan myötä.
- Vuotiaana lehmänmaito on kokonaan poissuljettu. "Hapanmaito" lisätään vähitellen, jos vauva yleensä reagoi siihen. Se tulisi syödä erikseen aikuisten pöydästä. Ruokia valmistetaan luonnollisista raaka-aineista, vähintään suolaa ja ilman mausteita.
- 2-vuotiaana voit syödä kana- tai viiriäismunia (jos elimistö sietää niitä). Vanhemmat valmistavat ruokaa erikseen samojen sääntöjen mukaisesti..
- 3-vuotiaana murut siirretään vähitellen ”aikuisten” pöydälle eliminoimalla ärsyttävä allergeeni. Perusruokavaliossa kala ja pähkinät ovat sallittuja. Sitrushedelmät ja trooppiset hedelmät, tomaatit, sienet, mansikat, suklaa ja kaakao ovat ehdottomasti kiellettyjä..
Päivän näytevalikko:
- Aamiainen. Tattari maidossa, teetä, raejuustoa (juustoa), omenaa.
- Lounas. Kasvissyöjä nuudelikeitto, höyrytetty lihapaletti, keitetty riisi, haudutettuja hedelmiä.
- Iltapäivällä välipala. Kefir tai jogurtti, leipärullat (kuivat evästeet), omena.
- Illallinen. Kasvisöljyllä maustetut tuorekaali-salaatit, keitetyt perunat, tee.
- Toinen illallinen (ennen nukkumaanmenoa). Kefiiri, jogurtti tai käynyt leivottu maito.
3-vuotiaana ja vanhempana
4, 7 tai 8-vuotiaana valikko eroaa aikuisesta vain tarjoilukoon mukaan. Lapset eivät saa ruokkia “aggressiivisia” ruokia, roskaruoka- ja makeaa sooda-, roskaruokaa, pikaruokaa. Täydellisen ruokavalion tekeminen vanhemmalle lapselle on hieman helpompaa kuin vauvalle. Kahvi ja alkoholi ovat vaarallisia vanhemmille teini-ikäisille.
Taulukossa on useita Ado-järjestelmän valikkovaihtoehtoja:
| Aamiainen | Lounas | Korkea teetä | päivällinen | Ennen nukkumaanmenoa | |
| І | Kaurahiutaleet vedessä, leipä voilla, tee sokerilla | Kasviskeitto, keitetty kieli parsakaalin kanssa, kaali salaatti, omenakompotti | Kuivat evästeet, mehu (persikka) | Perunamuusia, naudanlihapullia, teetä | Kefiiri (jogurtti), piparkakut |
| ІІ | Riisipuuroa vedessä, paahtoleipää, kovaa juustoa, sikuria | Tattari, naudanlihapullot, tee | Kuivattuja aprikooseja | Kurkku salaatti kasviöljyllä, kasvissose keitto | Ryazhenka, kuivat evästeet |
| ІІІ | Raejuustokakku, hieman hilloa, teetä | Keitetyt naudanliha, coleslaw, sikuri | Raejuusto banaanilla | Nuudelit (muut pastaa), makkara, persikkamehu | Jogurtti ja kuivatut hedelmät |
3 reseptiä maukkaille ja terveellisille allergisille ruokia lapsille
Pienten allergikoiden vanhemmilla on vaikea aika. Rajoitetusta määrästä tuotteita on vaikea valmistaa herkullista valikkoa. Mielenkiintoiset terveellisten ruokien reseptit monipuolistavat päivittäistä ruokavaliota.
Riisipuuroa omena
2 lasillista maitoa (vuohi, soija) tai vettä laitetaan tuleen ja kiehautetaan. Ennen keittämistä kaada puoli lasillista pestyä riisiä, sekoita huolellisesti tarttumisen ja palamisen välttämiseksi. Lisää ripaus suolaa ja tl sokeria, jätä matalalla lämmöllä 20 minuutiksi.Jos vilja on muuttunut pehmeäksi ja keitetty, poista se lämmöltä ja lisää kuorittu ja raastettu vihreä omena, sekoita hyvin.
Jos vauva sietää lehmän proteiinia (kaseiinia), mausta puuro tl voilla (mikä tahansa vihannes). Riisi omenalla olisi otettava yhtä suuressa osassa. Jäähdyttämisen jälkeen puuro on valmis.
Täytetyt perunat
Pese perunat (4 kpl.) Ja paista 20 minuuttia 200 ° C: n lämpötilassa. Sillä välin hienonna neljäsosa pienestä kaalipäästä ja raasta 1 porkkana. Täytteen ottamiseksi he ottavat muita lapselle sopivia vihanneksia. Hauduta hienonnettu porkkana ja kaali lisäämällä 1 rkl. kasviöljyä, kunnes puoli on valmis.
Vedä perunat uunista. Leikkaa varovasti perunan reuna (pieni hattu), vedä suurin osa massasta teelusikalla (tärkeintä ei ole rikkoa kuoren eheyttä). Sekoita muhennetut vihannekset perunamassan kanssa, sekoita ja suola. Täytä perunat jauhelihalla, aseta uunilevylle, peitä folio ja paista vielä 15 minuuttia.
Höyryletut
Tarvitset 250 g kalkkunafilettä, 2 viipaletta kuivattua leipää, puoli lasillista vettä. Leikkaa leipä ja liota paloiksi vettä. Fileoi lihajauhimen läpi. Purista leipä, sekoita jauhelihan kanssa ja jauhaa uudelleen. Lisää jäljellä oleva vesi jauhelihaan (vähitellen, jotta se ei liiaksi), suola, sekoita huolellisesti, melkein lyö ilmankestävyyttä. Muodosta pienet piirakat ja höyrytä 30 - 35 minuuttia.