Kana-muna allergia

Klinikat

Opettajien mukaan munat eivät opeta kanaa,
opiskelijoiden mukaan kana ei ole lintu.

Kanamuna-allergiat ovat yleinen syy lasten ruoka-allergioihin ympäri maailmaa. Aikuiset eivät kuitenkaan ole turvassa siitä, koska munien allerginen reaktio voi esiintyä missä iässä tahansa.

Erota todellinen muna-allergia ja pseudoallergia, joka liittyy käymisen puuttumiseen ja jonka monet lapset kasvavat onnistuneesti 7 - 9-vuotiaiksi.

Pseudoallergioiden oireet ilmenevät yleensä käytetyn tuotteen määrästä riippuen. Todellisen allergian oireiden puhkeamiseksi, etenkin allergikoille, riittää hengittää pari kiehuvaa munaa.

Kuinka erottaa pseudoallergia todellisesta, kirjoitan yhdessä seuraavista artikkeleista, analysoimme tänään yksityiskohtaisesti kananmunien todellista allergiaa.

Kananmunaa käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa ja se voi aiheuttaa ruoka-allergiaoireita: ihottumaa, vatsakipuja, suoliston häiriöitä, oksentelua, nokkosihottumaa, Quincken turvotusta.

Jos allerginen henkilö hengittää keitettyjen munien höyryä, tämä voi johtaa hengitysallergian oireiden esiintymiseen: hengenahdistus, yskä, nenä ja muut.

Muna-allergian erikoisuus on, että joskus siihen liittyy allergia kananlihalle ja muiden lintujen munille. Tätä kutsutaan ristiallergiaksi..

Kaikkien eläinten munilla esiintyy voimakasta ristireaktiota kananmunan kanssa. Jos olet allerginen munille, sinun on oltava erittäin varovainen ja tutkittava huolellisesti tuotteiden, lääkkeiden ja rokotteiden koostumus.

Varovaisuus sellaisten lääkkeiden kanssa, joihin kuuluvat: interferoni, bifilis, lysotsyymi (se on kurkkukipu lääkkeessä Lizobakt).

On tärkeätä tietää, että muna-allergioita sairastavien ihmisten on oltava erittäin varovaisia ​​saadakseen flunssakuvia, typhusta, puinen enkefaliittia.

Rokotteita kasvatetaan kanan alkioissa, joten niitä ei ole usein, mutta ne voivat aiheuttaa ei-toivottuja reaktioita allergikoille..

Allergiapotilailla, joilla on vakavia reaktioita kananmunan proteiineihin (Quincken turvotus) kontaktin poistamiseksi kokonaan allergeenista, on parempi käyttää erillistä ruokaa ruoanlaittoon.

Valitettavasti todellista munaallergiaa, kuten monia muita, ei hoideta, sitä voidaan heikentää vain poistamalla munat ja kaikki niitä sisältävät tuotteet ruokavaliosta.

Ehdokkaat:

  • leipomotuotteet;
  • majoneesi;
  • kerma piirakat, kerma ja turvot;
  • kerma ja vohvelit;
  • vaniljakastikkeet, vanukas ja jäätelö;
  • kaikki tikkarit;
  • vaahtokarkkeja ja marsipaania;
  • leivonnaiset tai öljyssä paistetut;
  • kastikkeet salaatit;
  • liharullit, lihapullot;
  • makkarat;
  • marengit;
  • spagetti;
  • kastikkeet;
  • muna-juomat sokerilla;
  • muna rullina;
  • aamiaismurot;
  • jauhot (katso koostumus);
  • muna korvikkeet;
  • kuplivat juomat;
  • kohokas;
  • keitot ja lihaliemet;
  • viini;
  • kermajuomat (esim. vaahdotettua munavalkuaista käytetään toisinaan kermakahvissa).

diagnostiikka

Tapahtuu, että allerginen reagoi vain munavalkuaiseen, ja munankeltuainen voi syödä hiljaa. Kyse on kaikista erilaisista proteiineista - allergeeneista, joita on munan proteiinissa ja keltuaisessa.

Molekyylidiagnostiikan avulla voit määrittää tarkasti, mikä kananmunan orgaaninen aine (proteiini) reagoi kehossa, ja todennäköisyydellä ennustaa allerginen reaktio.

Usein allergikoille määrätään ruokavalio, joka perustuu vain analyysien tuloksiin, kun taas allergiset reaktiot (oireet) puuttuvat kokonaan. Mielestäni tämä on väärin. Tuotteen sulkemiseksi pois ruokavaliosta tarvitaan kliinisiä ilmenemismuotoja reaktioon siihen, eikä analyysilomaketta.

Munavalkoinen allergia

Kanamunan allergeenisimpana osana pidetään proteiinia, koska se sisältää orgaanisia aineita (proteiineja), jotka ovat kestäviä korkeille lämpötiloille. Lämpökäsittelyllä ne säilyttävät allergeeniset ominaisuutensa..

Varaa 5 tärkeintä allergeenista kana-munaproteiinia

  • Ovomukoid Gal d 1 - kestävä korkeille lämpötiloille. Jos olet allerginen tämän tyyppiselle proteiinille, on suuri riski reagoida raaka- ja lämpökäsiteltyihin muniin. Ovomukoidiherkkyys on vaikea munaallergia, jolla on suuri riski jatkuvaan oireeseen aikuisuudessa.
  • Ovalbumiini Gal d2 on lämpölabiili proteiini, jota esiintyy suurina määrinä munissa; tämän proteiinin allergeeniset ominaisuudet menetetään korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta. Raakaan tai puoliksi leivottuun munaan ja joihinkin rokotteisiin liittyy kliinisen reaktion riski.
  • Ovotransferriini tai konalbumiini on termoslaatua proteiinia. Raakaan tai puoliksi leivottuun munaan voi liittyä reaktioita.
  • Transferrin Gal d 3 - matala allergisen reaktion riski raa'alle tai huonosti lämpökäsitellylle munalle.
  • Munan lysotsyymi Gal d 4.
  • ovomusiini.

Munankeltuainen allergia

Kanankeltuainen on melko heikko allergeeni, melkein 50 kertaa heikompi kuin proteiini. Allergia keltuaiseen liittyy usein herkkyyteen Galtin-proteiinille.

Livetin kuuluu seerumin albumiiniryhmään proteiineja, joita löytyy lihasta, nisäkkäiden maidosta sekä munan keltuaisesta.

Päivittääksesi tietoa proteiineista ja allergeenien lähteistä, katso artikkeli Decrypt Allergochip.

Jos ruumis on herkkä violettille, allerginen reaktio todennäköisyys kanalle, maidolle tai muiden eläinten lihalle on erittäin korkea.

Gal d5 on lämpölabiili proteiini, ts. se menettää allergeeniset ominaisuutensa altistettuna korkeille lämpötiloille ja entsyymeille.

Viiriäisen munat

Usein ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä monet lääkärit neuvovat kananmuniin allergisia ihmisiä korvaamaan ne viiriäisillä. Viiriäisen munia pidetään todellakin terveellisinä ja niiden koostumus on rikas..

Viiriäisen munat, kuten kananmunat, sisältävät kuitenkin seerumin albumiinia (livetiiniä), joten jos allerginen henkilö on herkkä livetiinille, viiriäisten muniin voi ilmaantua allerginen reaktio.

Hyvä tietää EGG ALLERGY (eggallergi)

MUNA-ALLERGIA (eggallergi)

Hyödyllisiä muna-allergiatietoja - Norjan astma- ja allergialiiton tiedotussivu

Mikä on munaallergia??

Munaan kohdistuu allerginen reaktio, koska keho reagoi tietyntyyppisissä munissa olevissa proteiineissa. Muna-allergia on yksi yleisimmistä pienillä lapsilla. Joillakin ihmisillä on voimakkaita reaktioita jopa hyvin pienen määrän munien kanssa ruoassa, kun taas toisilla ihmisillä on vain lievä pahoinvointi tai reaktio tapahtuu ennen kuin kulutettujen munien määrä kasvaa. Jotkut reagoivat munien koskettamiseen tai höyryyn ja hajuun. Muna-allergia on yleisempää lapsilla kuin aikuisilla. Suurimmalle osalle muna-allergia häviää iän myötä, mutta muille se jatkuu aikuisuudessa..

Mitkä reaktiot johtuvat muna-allergiasta??

Munaa sisältävän elintarvikkeen nauttivan allergisen reaktio voi vaihdella. Esimerkkejä ovat löysät uloste, vatsakipu, astmakohtaus, ekseeman paheneminen, hengenahdistus ja anafylaktinen sokki.

Mihin ruumis reagoi??

Kehon reaktion aiheuttavat proteiinit, joita sisältyy sekä keltuaiseen että munaproteiiniin. Jotkut reagoivat voimakkaammin raakojen munien proteiineihin (ei lämmitettyjä). Joillakin allergikoilla astmakohtauksen ja / tai allergisen nuhan muodossa oleva reaktio voi johtua savun hengittämisestä munien paistamisen tai keittämisen aikana. Joskus paistettujen vohvelien (höyryä sisältävät muna- ja maitoallergeenit) tuoksu riittää reaktion esiintymiseen.

Kuinka hoitaa muna-allergiaa?

Ruoka-allergioiden hoidon tarkoitus on sulkea pois ruokavaliosta

tuotteita, joita elin ei siedä.

Missä on muna?

Tällaiset nimet, kuten munavalkuainen, keltuainen, munajauhe, voivat osoittaa munapitoisuuden ruoassa. Joskus ilmoitetaan myös nimet, kuten albumiini tai muna-lyysyymit..

Tuotteita, jotka sisältävät usein munaa, ovat kakut, evästeet, mausteet, kastikkeet, majoneesi ja sitä sisältävät salaatit, sinappi, spagetti, pasta, vohvelit, pannukakut, suklaan kookospallot täyteaineilla, makeiset, leivonnaiset ja vuoat.

On tärkeää lukea huolellisesti ainesosaluettelo ennen tuotteen käyttöä. "Meijerituotteiden merkintöjä koskevien ohjeiden" mukaan kaikki munat sisältävät tuotteet on merkittävä asianmukaisesti ainesosaluetteloon. Tämä koskee myös kaupoista, ravintoloista, ruokaloista ja muista paikoista myytäviä pakkaamattomia tuotteita..

Joidenkin ruokien merkinnällä voi olla jäljellä munatuotteita. Tämä ei tarkoita, että tuotteeseen on lisätty munia, mutta munatuotteiden hiukkaset voivat päästä siihen valmistusprosessin aikana. Useimmat muna-allergiat sietävät munatuotteiden jäämiä tietyssä määrässä ja voivat syödä elintarvikkeita, joilla on yllä olevat merkinnät.

Mitä voin syödä allergikoilla munille?

Muna on ravinnepitoinen tuote, mutta se ei ole myöskään välttämätöntä terveelliselle ruokavaliolle. Muna-allergiaan liittyy ensinnäkin käytännön vaikeuksia, koska se rajoittaa kakkujen, evästeiden, puolivalmisteiden jne. Valintaa. Munilla on ominaisuuksia, jotka ovat tärkeitä hyvien leipomotuotteiden valmistuksessa. Ne ovat hyvä sideaine ja parantavat taikinan nostoprosessia..

Kaupoista löytyy munakorvikkeita, kuten No Egg ja Egg Replacer, joilla on samanlaisia ​​sideaineita ja muita leivontaan tarvittavia ominaisuuksia, mutta ravinnekoostumus eroaa toisistaan. Ennen käyttöä munankorvike sekoitetaan veteen ja piiskataan. Monissa tapauksissa hyvä ja halpa korvaus munalle voidaan saada lisäämällä leivinjauheen tai soodan määrää. Yksi muna voidaan korvata yhdellä ruokalusikalla leivinjauhetta. Lisäämällä 1-2 rkl maissijauhoa saadaan taikinan sama kultainen väri kuin munia käytettäessä.

Lisäksi valtaosa hiivaaikasta, hyytelöstä, suklaakastikkeista, jäädytetyistä mehuista, sorbetista, hedelmistä ja marjoista valmistetuista leivonnaisista ei sisällä munaelementtejä ja ovat erinomaisia ​​jälkiruokia ja juhlallisia ruokia.

Jotkut rokotteet, kuten MMR, perustuvat kanan alkioon. Tällaiset rokotteet eivät yleensä johda allergisiin reaktioihin. Muita rokotteita, kuten influenssarokotetta, voidaan kasvattaa siten, että ne voivat sisältää riittävästi munaproteiinia. Useimmissa tapauksissa munaproteiinipitoisuus on kuitenkin niin alhainen, että se ei lisää muna-allergiaa kärsivien henkilöiden riskiä. Näihin rokoteryhmiin kuuluvia rokotteita voidaan käyttää lääkärikeskuksissa, mutta lääkärin läsnäolo on suositeltavaa. Jos munien allergioihin liittyy anafylaktinen sokki tai jos äkillinen hallitsematon astmakohtaus tapahtuu, rokotus tulee suorittaa sairaalassa.

Hyvä tietää EGG ALLERGY (eggallergi)

Allergia munille ja munavalkuaiselle

Yliherkkyysreaktio ilmenee antigeenin ja sitä vastaan ​​tuotettujen vasta-aineiden välisessä konfliktissa. Munaallergiassa antigeeni on useimmiten albumiini - proteiinin sisältämä aine ja vasta-aineet - immunoglobuliinit. Miksi yksi organismi yleensä sietää munatuotteita, kun taas toisella on ehdoton munatoleranssi, on edelleen mysteeri. Tämä reaktio on kuitenkin hyvin yleinen - jokainen kymmenes planeetan asukas kärsii allergioista kananmunille tai jollekin sen komponentille. Emme voi sulkea pois sitä tosiasiaa, että ihmisillä, joilla on jo yliherkkyys mihinkään tuotteisiin, tapahtuu automaattisesti muna-allergia. Päinvastoin, todettu allergia keltuaiselle tai munaproteiinille voi aiheuttaa siipikarjan, erityisesti kanan, intoleranssin..

On huomattava, että allergia munavalkuaiselle ilmenee useimmiten, koska albumiini ei hajoa lämpökäsittelyn aikana, kuten tapahtuu keltuaisen sisältämän aineen vittiliinin kanssa. Siksi keitetyt munat sisältävät vähemmän allergeenia, mutta aiheuttavat silti riskin potilaalle..

On tärkeätä tietää, että tietyt rokotukset, esimerkiksi influenssaa, keltakuumea, typhusta vastaan, kasvatetaan kanan alkioissa, joten ne saattavat sisältää vaarallisten proteiinien jäännöspuhtauksia. Muista ilmoittaa lääkärillesi ruoka-allergioista.!

Koska munat ovat erittäin allergeenisia tuotteita, WHO (Maailman terveysjärjestö) ei suosittele niiden saattamista täydentäviin elintarvikkeisiin alle 7 kuukauden ikäisille lapsille, ja jos reaktio tapahtuu muihin tuotteisiin, jopa 9-vuotiaita. Lisäksi sinun tulisi alkaa tuntea tämä tuote 1/5 keitetystä keltuaisesta, proteiinia tulisi lisätä ruokavalioon aikaisintaan vuosi. Usein käy ilmi, että lapsella on tällainen yliherkkyys tuotteelle vasta varhaisessa iässä, ja ajan myötä se menee itsestään.

Aikuisen munaallergia on koko elämän ajan, lääkitys auttaa vain lievittämään akuutteja oireita. Tärkeintä tässä tapauksessa on tiukka ruokavalio, joka koostuu kaikkien munia ja sen komponentteja sisältävien tuotteiden hylkäämisestä kokonaan.

  • ihottuma missä tahansa kehon osissa, märät kuoret (ihottuma);
  • turvotus
  • sietämätön kutina;
  • ihottuma (urtikaria).

Hengityselimestä:

  • nenän tukkoisuus, nuha;
  • kurkun ja nenän limakalvojen turvotus, hengenahdistus;
  • vaikea yskä, aivastelu;
  • hengenahdistus;
  • angioödeema (Quincken turvotus).

Ruoansulatuselimistön oireet:

  • pahoinvointi oksentelu;
  • ulosteen rentoutuminen;
  • ilmavaivat, turvotus;
  • vatsakipu.

Hermoston ilmenemismuodot:

  • tajunnan masennus, päänsärky;
  • kramppeja
  • käden vapina.

Anafylaktisen shokin vaara

Kaikista yllä mainituista munaallergiaoireista vaarallisimmat ovat Quincken turvotus ja anafylaktinen sokki. Nämä ovat vakavia tiloja, joissa kehon patologiset prosessit kehittyvät voimakkaasti ja vaativat välitöntä lääketieteellistä apua mahdollisen kuolettavan seurauksen välttämiseksi. Anafylaktinen sokki voidaan tunnistaa sellaisilla oireilla kuin:

  • kuumuuden tunne, päänsärky, tajunnan masennus;
  • verenpaineen jyrkkä lasku, heikko pulssi;
  • rintakipu;
  • kramppeja
  • virtsainkontinenssi;
  • kuoleman pelko.

Quincken turvotukselle on ominaista kudosten nopea leviäminen, joka ilmenee pääasiassa kasvoilla - huulet, silmäluomet, posket ja suuontelon limakalvot. Allergioiden vaarallisten oireiden luokkaan luokitellaan mahdollinen kurkunpään turvotus (30% tapauksista), mikä voi johtaa tukehtumiseen välittömän hoidon puuttuessa.

diagnostiikka

Allergian tunnistamiseksi sinun on ensin luotava yhteys tietyn tuotteen ja sitä seuraavan reaktion välillä. Kanamuna-allergioiden tunnistamiseksi suoritetaan tavalliset toimenpiteet tällaisissa tapauksissa: potilaan tutkiminen, valitusten vahvistaminen, taudin vakavuuden määrittäminen, anamneesin ja laboratoriotestien (immunoglobuliinien verikoe, ihotestit jne.) Tulokset. Lääkäri suosittelee ruokapäiväkirjan pitämistä.

hoito

Muna-allergian hoito on näennäisesti yksinkertaista - kosketuksen antigeeniin sulkeminen pois. Itse asiassa tämä tarkoittaa kuitenkin melkein kaikenlaisten tuttujen ruokien luopumista. Kiellettyjen luettelo sisältää lisäksi kananmunista valmistettujen ruokien käytön (omletti, pannukakut, majoneesi, leivonta, salaatit, pastaa jne.), Joka sisältää:

  • lesitiiniä;
  • ovoalbumin;
  • kasvot;
  • munajauhe, proteiini, keltuainen;
  • Wittilin;
  • globuliini
  • saostuskemikaalien;
  • emulgointiaineita;
  • sakeutusaineet.

Mutta voiko olla allergia muille munille? Loppujen lopuksi viiriäinen on usein suositeltava vaihtoehto. Ne sisältävät kuitenkin myös albumiinia. Ja vielä, allergia viiriäisen munille ei ole niin yleinen, ja siksi voit kokeilla tällaista korvaamista. Sinun on aloitettava ¼ kivestä päivässä, tarkkailemalla tilasi huolellisesti. Mutta korkeintaan 2 kappaletta päivässä! Allergiset viiriäisen munat voivat olla todellinen pelastus, jos niiden komponenteille ei ole herkkyyttä. Negatiivinen reaktio heihin voi provosoida endokriiniset häiriöt, diabetes mellitus, sisäelinten krooniset sairaudet.

Lääkkeitä määrätään vain allergioiden oireiden poistamiseksi. Hoidossa käytetyistä antihistamiineista:

Sorbenttina:

  • Enterosgel;
  • Polysorb;
  • Aktiivihiili;
  • Smecta.

Ulkoiseen käyttöön:

  • ADVANTAN;
  • Sinaflan;
  • Hydrokortisonivoide;
  • Lokoid.

ethnoscience

Perinteisen tai perinteisen lääketieteen tiedetään toimivan yrttien kanssa. Tällainen hoito on kuitenkin tarkoitettu vain oireiden lievittämiseen ja ehkäisyyn; se ei voi taata allergioiden paranemista.

Reseptit on tarkoitettu pääasiassa allergioiden iho-oireiden poistamiseen, mutta on olemassa yleisiä vinkkejä:

  1. Infuusio kolmiosaisesta sarjasta: 10 g raaka-aineita 1 rkl. kiehuvaa vettä, pidä vesihauteessa 15 minuutin ajan, anna sen hautua 1 tunti, purista, jäähdytä. Vastaanotto: ¼ kuppi kolme kertaa päivässä
  2. Oregano, naru, lakritsijuuri, mäkikuisma ja calamus sekoitetaan yhtä suureen osaan, 1 rkl koostumuksessa on 1 rkl. kiehuvaa vettä. Tuote makaa vesihauteessa 15 minuutin ajan, sitten se suodatetaan ja jäähdytetään. Ota 1 rkl. l kolme kertaa päivässä ennen ateriaa.
  3. Kakari, lakritsijuuri, kuolematon, takiainen ja peräkkäin sekoitetaan yhtä suureen osaan. Ohje on sama.
  4. Oregano, merkkijono, valerianjuuret, kolmiväriset violetit sekoittuvat. Ohje on sama.

Kun ihossa esiintyy allergista reaktiota muniin, kasviperäinen hoito tapahtuu parantavan kylpyammeen käyttöönoton takia. Näihin tarkoituksiin on hyvä käyttää minttu- ja nokkosenlehtiä, narua, strutsiinia, calamusta, elecampanea, valeriaania, takiajuuria, tammenkuorta. Resepti: Ota 5 litraan kiehuvaa vettä noin 200 g yrttiseosta, anna sen kerätä noin tunti, aseta liuos lämpimään kylpyyn (33-38 astetta). Suorita toimenpide enintään 20 minuutiksi.

Muna-allergia

Lääketieteen asiantuntijat seuraavat koko iLive-sisältöä parhaan mahdollisen tarkkuuden ja johdonmukaisuuden tosiasioiden varmistamiseksi..

Meillä on tiukat tietolähteiden valintaa koskevat säännöt, ja viitamme vain hyvämaineisiin sivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksia ja mahdollisuuksien mukaan todistettuja lääketieteellisiä tutkimuksia. Huomaa, että hakasulkeissa olevat numerot ([1], [2] jne.) Ovat interaktiivisia linkkejä tällaisiin tutkimuksiin..

Jos uskot, että jokin materiaalimme on epätarkkaa, vanhentunutta tai muuten kyseenalaista, valitse se ja paina Ctrl + Enter.

Muna-allergia on melko yleinen ja sitä voi esiintyä käytännössä missä tahansa iässä. Munien sisältämät allergeenit kykenevät aiheuttamaan eri intensiteetin allergisia reaktioita. Kaikkein aggressiivisimpia niistä ovat ovomukoidi ja ovalbumiini, vähemmän allergisia ovat lysotsyymit ja konalbumiini.

Allergia ilmenee paljon useammin ja intensiivisemmin raa'an munan proteiineista, vaikka se voi olla myös varsin vahva keitettyjen munien kanssa. On huomattava, että muna-allergia voidaan yhdistää kananliha-allergiaan, joka liittyy proteiinin esiintymiseen siinä. Muna-allergia voi esiintyä kananmunien lisäksi myös kalkkunan, hanhen, ankan jne. Käytöllä. Sellainen allergia etenee yleensä ilman komplikaatioita, erittäin harvinaisissa tapauksissa se voi aiheuttaa anafylaktisen sokin. Ihmiset, jotka kärsivät tästä allergiamuodosta, ovat kiellettyjä syömästä munia sekä tuotteita, jotka sisältävät niiden johdannaisia..

Kana-muna allergia

Kana-muna-allergia johtuu useimmiten ovalbumiinista ja ovomukoidista, harvemmin konalbumiinista ja lysotsyymistä. Samanaikaisesti ovomukoidilla on myös vastustuskyky lämpökäsittelylle, minkä seurauksena allerginen reaktio voi tapahtua sekä raa'assa että keitetyssä munassa. Kanamuna-allergiaan liittyy hyvin usein kananlihan intoleranssi. Kana-munankeltuainen voi myös aiheuttaa allergioita, mutta siihen kohdistuvien allergisten reaktioiden tiheys on noin puoli proteiinin määrää. Lisäksi lämpökäsittelyn aikana tärkein vitelliiniallergeeni - vitelliini - neutraloituu. Kananmunilla on melko laaja valikoima erilaisten elintarvikkeiden (makkarat, makkarat, majoneesi, pastaa jne.) Tuotantoon, minkä vuoksi tämän tyyppisestä allergiasta kärsivien potilaiden on oltava erityisen varovaisia ​​valitessaan tuotteita ja luettava huolellisesti niiden koostumus ennen käyttöä, kaikenlaisten munien nauttimisen välttämiseksi.

Muna-allergia aikuisilla

Muna-allergia on paljon harvempaa aikuisilla kuin lapsilla, yleensä kun niiden kulutus on liiallista, mikä johtaa histamiinien vapautumiseen elimistöön ja häiriöistä hengityselinten, ruuansulatus-, sydän- ja verisuonistoimintojen toimintaan ja myös allergiseen ihoreaktioon. Keho alkaa kutinaa, punaisia ​​pisteitä ilmestyy, turvotusta. Jos aikuisten munien aiheuttaman allergian syy on niiden liiallinen kulutus, on tarpeen vähentää rajusti niiden määrää ravinteissa tai rajoittaa sitä kokonaan..

Kuinka muna-allergia ilmenee??

Jotta ymmärtäisit, kuinka allergia munille ilmenee, sinun on tiedettävä sen tärkeimmät oireet. Ensinnäkin se on allerginen ihoreaktio - punaiset ihottumat, kutina, turvotus, ekseema, suun limakalvon punoitus. Negatiivisia reaktioita, jotka aiheutuvat muna-allergioista, voi esiintyä myös ruuansulatuksesta, hengityselimistä ja sydänverisuonista. Ihottumien lisäksi potilaalla voi olla ripulia, pahoinvointia, nuhaa, ihottumaa, hengityksen vinkuttavaa yskää, silmäluomet voivat muuttua punaisiksi ja päänsärky saattaa myös liittyä.

Muna-allergian oireet

Muna-allergian ensimmäiset oireet voivat esiintyä jopa lapsenkengissä. Allergioiden ilmenemismuodot voivat olla seuraavat: punaisella värilliset kaoottiset ihottumat, kipeästi kutisevan ihon ärsytyksen tunne, ekseema, suuontelon limakalvon turvotus ja punoitus, ruuansulatushäiriöt, mukaan lukien vatsakipu, ripuli, pahoinvointi ja oksentelu. Hengityselimissä havaitaan silmäluomien punoitusta, repimistä, aivastelua, nenäkäytäviä, yskimistä, hengityksen vinkumista rinnassa jne., Myös päänsärkyä..

Mitä tehdä, jos lapsi on allerginen munille?

Lapsilla muna-allergia on yksi yleisimmistä. Jos lapsi on allerginen munille, tämä tarkoittaa, että immuunijärjestelmä hylkää proteiinin ja tuottaa vasteen, johon liittyy histamiinien vapautumista aiheuttaen siten kehon tiettyjen järjestelmien toimintahäiriöitä ja vaikuttaen ihoon. On huomattava, että keltuaiseen voi ilmaantua allerginen reaktio. Ensimmäistä kertaa muna-allergia voi esiintyä hyvin nuorena. Jos lapsi on allerginen munille, niitä ei tulisi syödä, sinun on myös heitettävä pois kaikki tuotteet, joissa ne ovat muodossa tai toisessa.

Muna-allergia ruokavalio

Munille allergiaa aiheuttava ruokavalio tarkoittaa ensisijaisesti niiden poissulkemista ruokavaliosta. Munille allergisten ihmisten tulisi ottaa huomioon se tosiseikka, että munat ovat osa monenlaista tuotetta, eikä tätä aina näytetä pakkauksissa. Esimerkiksi munia käytetään pastojen, makkaroiden ja joidenkin leipomotuotteiden valmistuksessa, vaikka niitä ei välttämättä ilmoiteta tuotteen etiketissä. Yleisimpiä munaa sisältäviä tuotteita ovat myös seuraavat: majoneesit, makkarat, jäätelöt, makeiset, erilaiset puolivalmistuotteet, rapuherkut jne. Tuotteen koostumusta tutkittaessa on pidettävä mielessä, että se sisältää munia, jos sellaiset komponentit kuin albumiini, lesitiini, on merkitty etikettiin, sakeutusaine, koagulantti, munavalkuainen, munankeltuainen, emulgaattori, lysotsyymi, ovoglobiini, globuliini, munajauhe. Voit tehdä ilman munia kotona kypsennettäessä voit käyttää niiden vastinetta, laimentamalla esimerkiksi yhden ruokalusikallisen hiivan neljäsosa kupillista vettä tai lisäämällä ruokalusikallista banaania tai aprikoosisoseetta valmistettuun astiaan. Voit myös käyttää gelatiinia munien korvaamiseen keittämisen aikana liuottamalla yhden paketin kahteen ruokalusikalliseen kuumaa vettä. Vesi kasviöljyllä ja soodalla (noin 1-1,5 ruokalusikallista) voi myös korvata munan keittäessään. Muna-allergiaruokavalio voi koostua seuraavista ruokia ja ruokia:

  • Naudan- tai sianlihakeitot (pois lukien kana).
  • Perunat, kaali ja muut vihannekset.
  • hedelmät.
  • Puuro eri viljoista.
  • Munaton kotileivonta.
  • Voi, maito.

Kaikkiaan munaallergiaravinto voi sisältää erilaisia ​​ruokia ja ruokia, mikä tärkeintä, etteivät ne sisällä koostumuksessaan munia ja niiden johdannaisia. Ruokavaliosta suljetaan pois myös kana ja liemi.

Allergia munankuori

Allergioiden aiheuttamilla munankuorilla voi olla aika hyvä vaikutus. Kuorijauheen valmistamiseksi on edullista käyttää valkoisen kuoreisen munia. Ennen kypsennyksen aloittamista kuori on pestävä perusteellisesti saippualla, sitten sisältö on poistettava siitä ja pestävä sitten huolellisesti uudelleen ja kuivattu. Voit jauhaa valmistetun kuoren työntäjän tai kahvimyllyn avulla. On pidettävä mielessä, että lämpökäsittelyn aikana kuori on paljon vaikeampi sulautua. Annosten tiukka noudattaminen on erittäin tärkeää kuoria käytettäessä, etenkin pienille lapsille. Kuuden kuukauden ja vuoden ikäisille lapsille annetaan pieni ripaus, joka mahtuu veitsen reunaan. Yhden vuoden lapsille kuoren tarjoilu kaksinkertaistuu, annos 5–7-vuotiaille lapsille on puoli tl. Ennen käyttöä on suositeltavaa lisätä muutama tippa tuoretta sitruunamehua kuoreen, jotta elimistö imeytyy paremmin. Allergioiden munankuoret kestävät vähintään kaksi tai kolme kuukautta. Aikuisten enimmäisannos on yksi teelusikallinen päivässä. Vettä, jossa munat keitettiin tai munankuori muni 24 tuntia, voidaan käyttää myös lääketieteellisiin tarkoituksiin - allergisten ihottumien torjuntaan. Ennen munankuoren käyttöä lääketieteellisiin tarkoituksiin, älä unohda, että munien on oltava tuoreita ja kuori pestävä hyvin. Esivalmistettu kuori on jätettävä pimeään kohtaan ennen käyttöä normaalissa huoneenlämpötilassa. Kuori otetaan yleensä suun kautta, ruuan saannista riippumatta. Munankuorien käyttö on mahdollista jopa ihmisille, joilla on allerginen reaktio muniin, koska se ei sinänsä ole allergeeni.

Viiriäisen munat allergioita varten

Sekä aikuiset että lapset voivat käyttää allergiasta johtuvia viiriäisen munia, koska niitä pidetään hypoallergeenisina tuotteina, ne imeytyvät kehoon hyvin, ovat monien hivenaineiden lähteitä ja siksi niitä voidaan suositella käytettäväksi ruokavaliona erilaisissa allergisissa reaktioissa sekä jokapäiväiseen käyttöön. Viiriäisen munat tyydyttävät kehon monilla mineraaleilla. Viiriäisten munankuorien käyttö allergioiden kanssa auttaa vähentämään sairauden oireita ja vaikuttaa positiivisesti sen kulkuun, jos potilas ei ole allerginen tälle tuotteelle. Viiriäisen munat tulee ottaa tyhjään mahaan puoli tuntia ennen syömistä, pestä vedellä tai luonnollisella mehulla. Ennalta ehkäiseviä tarkoituksia varten viiriäisen munia suositellaan nautittavaksi seuraavina määrinä: yhden - kolmen vuoden ikäisille lapsille yksi tai kaksi munaa päivässä, kolme - kahdeksan vuotta vanhoja - kaksi tai kolme munaa, kahdeksan - kaksitoista - kolme - neljä munaa, lapsille yli kaksitoista, ja myös aikuiset - neljästä kuuteen munaa päivässä. Allergiaa aiheuttavat viiriäisen munat kulutetaan suolattuna, pestään lämpimällä vedellä. Jos lapsen allerginen reaktio ilmenee diateesinä, voit käyttää seuraavaa lääkettä: ota sitruuna, pese se hyvin, purista pieni mehu lusikkaan. Murskaa kuivattu viiriäisen munankuori laastissa ja lisää muutama tippa sitruunamehua. Anna saatu seos vauvalle pieninä annoksina iästä riippuen useita kertoja päivässä.

Muna-allergiahoito

Muna-allergiahoito on oireenmukaista, koska taudin syyyn on mahdotonta vaikuttaa. Pääkäsittelynä on tarpeen jättää ruokavalion ulkopuolelle munat ja tuotteet, jotka sisältävät munavalkuaista, keltuaista, jauhetta ja muita munissa olevia elementtejä. Muna-allergioiden hoidossa on mahdollista käyttää antihistamiineja lievittääkseen allergiaoireita. Viiriäisen munia voidaan käyttää kana- tai muiden allergioita aiheuttavien kanajen analogeina. Muna-allergioille on myös mahdollista hoitaa munankuoret, jotka murskataan ja otetaan suun kautta määränä, joka vastaa potilaan ikää. Esimerkiksi pienimmille lapsille tämä on pieni ripaus. Ennen käyttöä munankuori puhdistetaan huolellisesti ruuanpesuaineella. Ilman ensin lääkärin kanssa neuvottelua ei kuitenkaan suositella käytettävä mitään keinoja allergioiden hoitoon. Allergologi suorittaa ensin allergiset testit ja perustaa allergeenin, jonka jälkeen hän määrää toimivaltaisen hoidon, joka sisältää myös terapeuttisen ruokavalion.

Muna-allergia

Kananmuna on vaarallisissa kahdeksassa (90% tapauksista) lasten ruoka-allergeeneissa ja saa "kunniallisen" toisen sijan. Kana-muna-allergia on laajalle levinnyt, etenkin varhaislapsuudessa. Munien allergia aikuisilla - harvinaisempi ilmiö.

Munalle aiheuttaman allergisen reaktion syyt

Noin 20 proteiinia sisältää kananmunan. Allergisen reaktion muodostuminen voi aiheuttaa molemmat niistä. Mutta 4: tä pidetään erittäin allergisina: ovalbumiini, ovomukoidi, ovomusiini ja ovotransferiini. Nämä ovat vesiliukoisia glykoproteiineja (kaksikomponenttiset proteiinit). Ovalbumiini (muna-albumiini) on munavalkuaisen perusta.

Allergiset tuotteet riippuvat monista tekijöistä. Suurin osa proteiineista lämpökäsittelyn aikana muuttaa alueellista rakennettaan. Näin ollen elintarviketuotteen allergeenipotentiaali vähenee merkittävästi. Munaproteiinit ovat lämpöstabiileja - älä muuta niiden rakennetta lämpötilan noustessa.

Ne kestävät orgaanisia happoja, hajoamista ja hajoamista. Varsinkin munasolu. Tämä selittää tämän tyyppisen kehon immuunivasteen esiintyvyyden allergiana kananmunan proteiineille. Koska munaproteiinit ovat voimakkaasti allergeenisia, munaproteiinit eivät käytännössä vähennä sitä kypsennyksen aikana ja nieltynä.

Munaproteiiniallergia on paljon yleisempää kuin keltuainen. Uskotaan, että immuunivaste ei synny keltuaisella, vaan proteiinijäännöksillä, koska munan osien täydellinen erottaminen kypsennyksen aikana on melko ongelmallista.

Kananproteiini-intoleranssin vuoksi looginen kysymys on, voiko viiriäismuniin olla allergiaa. Tämä on arvokas ruokavalio. Viiriäiset eivät kärsi salmonelloosista. Tarttuvien tautien kestävyys antaa sinun pitää lintuja pitämättä rokotusta.

Allergia viiriäismuniin esiintyy paljon harvemmin. Kaikkien lintulajien proteiinien väliset ristireaktiot kuitenkin havaittiin. Suurimmalla osalla kana-munaproteiinille allergisia lapsia on viiriäismunat ja kananliha. Kypsemmässä iässä lisääntynyt herkkyys kananlihalle alkaa kehittyä..

Tärkeä rooli aikuisen munaallergian kehittymisessä on nk. Niihin liittyvillä tekijöillä: lääkitys, samanaikaiset infektiot, alkoholin esiintyminen veressä. Erityisesti ei-steroidisten tulehduskipulääkkeiden (asetyylisalisyylihappo, ibuprofeeni, diklofenaakki) käyttö lisää riskiä välittömään reaktioon potilailla, joilla on ruoka-anafylaksia.

Taudin kliiniset merkit

Ruoka-allergioiden kliiniset oireet:

  • Lievä paikallinen reaktio: kitalaen ja kielen kutina, ihottuma, aivastelu, runsas vuotaminen nenästä.
  • Ihon allerginen ihottuma: urtikaria, atooppinen ihottuma, Quincken turvotus.
  • Ruoansulatuskanavan reaktiot (maha-suolikanavan tulehdus).
  • Vakavat systeemiset reaktiot.
  • anafylaksia.

On yleisesti hyväksyttyä, että ruoka-allergiat vaikuttavat yleisimmin maha-suolikanavaan, ihoon ja hengitysteihin. Nämä ilmenemismuodot johtuvat yleensä ilmeisistä merkkeistä. Usein muut elimet ja järjestelmät tulevat "shokiksi" allergisen tulehduksen kehittymiselle: sydän-, verisuoni-, hermosto-, hematopoieettiset, virtsa-, nivel-.

Ruoansulatuskanavan tulehduksessa vaurioita tapahtuu missä tahansa tasolla. Siksi vaurioiden kliiniset variantit ovat hyvin erilaisia: lievimmistä ja vakavimmista muodoista. Tämä voi olla pahoinvointia, ruokahaluttomuutta, oksentelua, teräviä vatsakipuja, ilmavaivat, piilevä veri ulosteessa, löysät ulosteet, joissa on lasimaista limaa, ripulia, ummetus ja muut häiriöt.

Atooppinen ihottuma vaikuttaa usein lapsiin. Taudin kulku riippuu iästä, hormonitasoista ja immuunivasteen ominaisuuksista. Seuraavat sairauden kliiniset muodot erotellaan:

  • Pienillä lapsilla, joilla on lieviä alkuvaiheita: vaikea punoitus, pienet kyhmyt, kuiva hilseilevä iho. Voimakkaasti kutisevat ihottumat sijaitsevat kyynärpään mutkissa, käsien takana, kaulan posterolateraalisissa pinnoissa ja popliteaalisessa fossa.
  • Aikuisilla: voimakas ihon punoitus, tulehtuneissa polttoaineissa - suuret kyhmyt, jotka on peitetty vaa'alla, turvotus. Tulehdukselliset poltimet sijaitsevat kaulan iholla, rinnan yläosassa kolmannessa ja selässä, kyynärpään ja popliteaalissa laskosissa, käsissä ja jaloissa. Vakava kutina johtaa sekundaariseen infektioon.
  • Ihovaurioiden rajalliset painopisteet lähinnä käsien alueella, joissa on monia kyhmyjä, kuivia kuoria, halkeamia ja kuorinta.

Urtikarian pääoire on rakkuloiden muodostuminen papillaarisen dermisen paikallisesta turvotuksesta johtuen verisuonten läpäisevyyden kehittyneestä lisäyksestä. 50%: lla tapauksista urtikariaan liittyy angioedeema, joka on ihon syvempien kerrosten turvotus.

Kananmunien proteiinit, joilla on lähes sama taajuus, ovat kaikkien kliinisten oireiden oireiden syynä. Munaproteiinit ovat usein vastuussa nokkosihottuman ja ekseeman kehityksestä ja joissain tapauksissa anafylaksiasta.

Ruokaallergiahoito

Jos vaarallinen tuote niellään vahingossa, potilaan tulee pakottaa repimään syönyt ruoka huolellisesti ja huuhtelemaan suu. Jos sinulla esiintyy silmien allergisen reaktion oireita, huuhtele silmät välittömästi ja tiputa antihistamiini tippaa. Lausunnon mukaan lääkäri määrää tarvittavat lääkkeet. Jos oireet voimistuvat tai reaktioon osallistuu useita elimiä, kutsutaan pikaisesti ambulanssitiimi.

Lievän tai kohtalaisen sairauden hoidossa on suositeltavaa käyttää antihistamiinia. Fenistil voi olla tippojen muodossa lapsille ensimmäisestä elämäkuusta alkaen. Akuutin allergisen reaktion lievittämiseksi suositellaan setiritsiinin aktiivista muotoa, levosetiritsiiniä. Lääke imeytyy nopeasti. Sen vaikutus havaitaan jo 12 minuuttia yhden annoksen ottamisen jälkeen. Lääke on tarkoitettu lapsille kahdesta vuodesta.

Tärkeä osa hoitoa on opettaa potilaille ja heidän perheilleen sairauden varhaiset oireet ja niiden lopettamista koskevat säännöt. Tätä varten on tärkeää olla hätäsuunnitelma mukanasi. Sen tulee sisältää kuvaus lievien, kohtalaisten ja vaikeiden reaktioiden oireista sekä niiden hoitojakso..

Ruoka-allergioiden kulku muuttuu iän myötä. Hoito sisältää myös toleranssin (toleranssin) kehittymisen seurannan tai uusien allergeenien havaitsemisen. Alle 5-vuotiaiden lasten tutkimista harjoitetaan 12-18 kuukauden välein.

Muna-allergiaruokavalio

Riippumatta siitä, miten munaallergia ilmenee, pääasiallinen terapiakäytäntö on allergeenisen tuotteen sulkeminen pois, eliminoivan (yksinoikeuden) ruokavalion nimittäminen potilaalle. Tämä on turvallisin terapeuttinen strategia..

Munia käytetään valmistettaessa munakkaita, vaahtokarkkeja, leipomotuotteita, majoneesia, kastikkeita, makkaraa ja makkaraa. Jotkut lopputuotteet sisältävät munaa "sidosmateriaalina": salaattikastikkeet, eräät jäätelö- ja jogurttilajit, nuugat, sorbetti.

Valmiissa tuotteissa koko koostumusta ei aina ilmoiteta. Esimerkiksi keittoissa, viineissä, hedelmämehuissa, liemeissä. Suklaassa munien pitoisuus voi olla jopa 5% standardien mukaan.

Potilaat kohtaavat sellaisen vaaran kuin ruoan saastuminen tavallisista ruoista (laitteista), joita käytetään ruoanlaittoon. Kun munien immuunivaste aikuisilla on välttämätöntä, ole varovainen ateriapaikoissa.

Munavalkuaisia ​​käytetään usein paitsi ruuan, myös:

  • shampoissa;
  • tableteissa, joissa on kurkun lysotsyymiä, leukosyyttiinterferonivalmisteet; Joihinkin lääkkeisiin sisältyy ovalbumiini (joskus albumiiniferrimanitolien muodossa).
  • influenssarokotuksissa, tuhkarokko-vihurirokko-sikotauti, keltakuume, raivotauti, A-hepatiitti.

Seuraavat tuotekoostumuksen nimitykset voivat viitata siihen, että se sisältää munakomponentteja: albumiini, globuliini, lysotsyymi, lesitiini (E 322), livetiini, ovomusiini, ovomukoidi, vitelliini, ovalbumiini; stabilointiaineet, emulgointiaineet.

Munakorvikkeita tarvitaan useimmiten keitettäessä sitovaa komponenttia vaativaa ruokaa. Tässä tapauksessa voit suositella:

  • pellavansiemenet (1 rkl 1 lasillista vettä);
  • soijajauho, papu-juusto;
  • ruokagelatiiniliuos;
  • perunatärkkelys;
  • tapiokkijauho.

Kliiniset lääketieteelliset havainnot ovat osoittaneet, että muna-allergian oireilla elimistö voi reagoida soijatuotteisiin ja hiivaan. On suositeltavaa jättää ne ruokavaliosta sairauden komplikaatioiden poistamiseksi.

Jos lapsella todetaan allergia munaproteiineille rajoitetun ruokavalion avulla, on tärkeää seurata hänen ruumiinpainoa ja pituuttaan. Jos vauva ei reagoi kaloihin, pähkinöihin ja siipikarjaan, heitä ei pidä sulkea pois ruokavaliosta. Tämä lähestymistapa estää allergioiden kehittymistä tulevaisuudessa, ja nämä tuotteet ovat rikas proteiinin ja energian lähde..

Muna-allergia: kuinka elää sen kanssa

Muna-allergia on yksi ärsyttävimmistä ruoka-allergioiden tyypeistä, aiheuttaen potilaalle vakavia epämukavuuksia. Hyökkäysten välttämiseksi henkilön on suljettava ruokavaliosta paitsi munat, myös kaikki niiden käytön yhteydessä valmistetut ruokia. Tässä artikkelissa tarkastellaan sairauden oireita ja tapoja päästä eroon siitä.

Muna-allergia - kuvaus

Ruoka-allergia saa ihmisen jatkuvasti rajoittamaan ruokavaliota. Potilaalla on krooninen suvaitsemattomuus tiettyjen tuotteiden suhteen, mikä liittyy immuunijärjestelmän yliaktiivisuuteen. Nykyään ruoka-allergioita on monia ja muna-allergia on yksi vaarallisimmista. Patologia vaatii tiukkaa ruokavaliota, koska allergisia oireita esiintyy syöessä paitsi munia myös myös kaikkia ruokia niiden sisällöllä. Vakavissa sairauksissa tulehduksellinen prosessi alkaa jopa ihon joutuessa kosketukseen tuotteen kanssa. Tällaisissa tapauksissa henkilöllä on rajoitettu valinta hygieniatuotteista ja kosmeettisista valmisteista, koska munavalkuainen on usein osa kotitalouskemikaaleja.

Allergisen prosessin kehitysmekanismi on immuunijärjestelmässä. Normaalisti kehon tulisi helposti imeä proteiineja, joissa on runsaasti munia. Allergia syntyy, kun antigeenejä tuotetaan aktiivisesti, kun proteiini saapuu verenkiertoon. Immuunijärjestelmä havaitsee virheellisesti hyödyllisen komponentin haitallisena aineena, yrittää tällä tavalla neutraloida sen. Antigeenit yhdessä allergeenien kanssa aktivoivat entsyymin, joka vastaa histamiinin tuotannosta. Histamiini vapautuu verenkiertoon, mikä johtaa allergisen reaktion kehittymiseen.

Syyt

Kaikkien allergisten reaktioiden perusta on immuunivaste proteiinien nauttimiseen. Kananmuna sisältää 5 pääproteiinia, jotka voivat provosoida IgE-riippuvaisia ​​reaktioita:

  • Ovomukoid Gal d 1 - kananmunan pääallergeeni, joka on vastustuskykyinen kuumenemiseen 100 asteeseen tunnissa ja ruoansulatusentsyymien vaikutukselle, on munavalkuaisessa; kulkeutuu rintamaitoon ja voi olla läsnä talon pölyssä.
  • Ovalbumiini Gal d 2 - lämpökäsittelyproteiini, menettää osan allergeenisista ominaisuuksistaan ​​lämpökäsittelyn jälkeen, on munaproteiinissa; sen molekyylit kykenevät tunkeutumaan istukassa ja rintamaitoon ja olemaan vuorovaikutuksessa vauvan immuunijärjestelmän kanssa.
  • Ovotransferrin Gal d 3 - lämpökäsittävä proteiini, menettää osan allergeenisista ominaisuuksistaan ​​lämpökäsittelyn ja ruuansulatuksen aikana; Munaproteiinissa, keltuaisessa ja plasmassa, on osittainen ristireaktiivisuus kanan seerumiproteiinin kanssa.
  • Lysotsyymi Gal d 4 - epävakaa lämpökäsittelyyn, sijaitsee munavalkoisena.
  • Alpha-Livetin Gal d 5 - sijaitsee munankeltuaisessa.

Joidenkin proteiinien lämmönkestävyyden vuoksi joillakin potilailla voi olla keitettyjä munia, jos heillä on allerginen reaktio kanaproteiinille.

Jos olet allerginen kananmunan proteiineille, voi tapahtua ristireaktio muiden lintujen (kalkkuna, ankka, hanhi, viiriäinen), kanan seerumi ja liha, munaproteiinissa, lintujen reaktio höyhenen ja untuvan kanssa. Viiriäisen muna, vaikka sitä pidetään vähemmän allergeenisena kuin kana, sisältää vähemmän ovomukoidia.

oireet

Muna-allergian oireet ilmenevät kosketuksessa allergeenin kanssa. Ne voivat vaihdella huomattavasti ja sisältää:

  • Ihottumat, mukaan lukien ihottuma, kuten nokkosihottuma, ovat yleisimmät muna-allergiareaktiot
  • Nenän tukkoisuus, vuoto ja aivastelu (allerginen nuha)
  • Ruoansulatuskanavan oireet, kuten spastinen vatsakipu, pahoinvointi ja oksentelu
  • Astman oireet, kuten yskä, hengityksen vinkuminen keuhkoissa, rintakestävyys tai hengenahdistus

Vakava allerginen reaktio voi johtaa anafylaksiaan. Tämä on vakava hengenvaarallinen tila, jossa vaaditaan kiireellinen adrenaliini ja sairaalahoito. Anafylaksian oireita ovat:

  • Hengitysteiden kaventuminen, nielun turvotus, nielun tunne nielussa, hengitysvaikeudet
  • Spastinen vatsakipu
  • Cardiopalmus
  • Shokki, jolla on voimakas verenpaineen lasku, tunsi huimausta, häiriöitä tai tajunnan menetystä

Jos lapsellasi on allerginen reaktio muniin - ei ole väliä onko se helppoa vai vaikeaa, keskustele asiasta lääkärisi kanssa. Munien allergisen reaktion vakavuus voi vaihdella, joten vaikka reaktio oli lievä viime kerralla, se voi olla vakavampi seuraavaksi..

Jos lääkärisi uskoo, että sinulla tai lapsellasi on suuri riski anafylaktisen reaktion kehittymiseen, hän voi kirjoittaa sinulle reseptin auto-injektorille, joka sisältää adrenaliinia - hätäadrenaliinin injektiolaitteen, jonka pidät mukaasi anafylaksian yhteydessä..

Muna-allergiahoito

Tapahtuu, että allerginen reagoi vain munavalkuaiseen, ja munankeltuainen voi syödä hiljaa. Kyse on kaikista erilaisista proteiineista - allergeeneista, joita on munan proteiinissa ja keltuaisessa.

Molekyylidiagnostiikan avulla voit määrittää tarkasti, mikä kananmunan orgaaninen aine (proteiini) reagoi kehossa, ja todennäköisyydellä ennustaa allerginen reaktio.

Usein allergikoille määrätään ruokavalio, joka perustuu vain analyysien tuloksiin, kun taas allergiset reaktiot (oireet) puuttuvat kokonaan. Mielestäni tämä on väärin. Tuotteen sulkemiseksi pois ruokavaliosta tarvitaan kliinisiä ilmenemismuotoja reaktioon siihen, eikä analyysilomaketta.

hoito

Menestyksekäs hoito vaatii munan täydellistä tai osittaista kieltäytymistä. Ilman tätä vakavaa ja monien vaikeiden vaiheiden edestä mikään lääke ei auta.

Samanaikaisesti sinun on kieltäydyttävä paitsi itse munasta, myös tuotteista, jotka voivat sisältää sitä, esimerkiksi leipomotuotteista, jäätelöstä, majoneesista, pastasta..

Älä osta tuotteita, jotka sisältävät:

Lääkärit voivat määrätä Tavegil, Suprastin, Claritin sekä laskimonsisäisiä injektioita oireiden vähentämiseksi..

Lapset, joilla on tällainen sairaus, vaativat yksilöllisen lähestymistavan rokotukseen, koska monet rokotteet sisältävät pienen määrän munaproteiinia. Tällainen lapselle annettu rokote voi johtaa vakaviin ja vaarallisiin terveysvaikutuksiin, mukaan lukien kuolema.

Siksi onnistuneen hoidon kannalta tarvitaan integroitu lähestymistapa ravitsemuksen hallintaan, lukuun ottamatta allergeenia ja lääkärin määräämiä lääkkeitä..

Kielletyt tuotteet

Valitettavasti muna-allergiaa, kuten monia muita, ei hoideta. Voit heikentää sitä vain poistamalla ne, samoin kuin kaikki tuotteet, joiden valmistuksessa niitä käytettiin, ruokavaliosta.

Tarjoiluesineet: majoneesi, tartarikastike, leivoseokset, jäätelö, aamiaismurot, vohvelit, suflee, pastaa, spagetit, pastaa, jauhot ja jopa makkarat, lihamureke ja makkarat, koska munia voidaan käyttää myös niiden valmistukseen. On syytä kiinnittää huomiota etikettiin ja tietää, mitä aineosia munat sisältävät: albumiini, lysotsyymi, koagulantti, sakeutusaine, emulgaattori, vitelliini, globuliini ja muut.

Muna-allergialle on ominaista se, että joskus siihen liittyy allergia kananlihalle ja muiden lintujen munille. Tätä kutsutaan ristiallergiaksi..

Mielenkiintoinen fakta. Ihmisiä, joilla on munaallergia, ei pidä rokottaa influenssaa, tyypistä, puu-enkefaliitista. Tosiasia, että rokotteita kasvatetaan kanan alkioissa, joten ne voivat olla vaarallisia muna-allergioille..

Muna-allergian tärkeimmät oireet ja miten käsitellä sitä

Kaikki eivät tiedä onko munille allergia. Joillakin ihmisillä se voi johtaa anafylaktiseen sokkiin ja Quincken turvotukseen. Sairautta on vaikea parantaa, voit estää pahenemisvaiheet vain ottamalla antihistamiineja ja dieettiä.

Allerginen reaktio muniin

Munat ovat usein kulutettu, erittäin ravitseva eläintuote ja mahdollinen allergeeni. Se sisältää proteiinia ja keltuaista. Yleisin allergisen reaktion syy on proteiini. Kelvottomuudet ovat vähemmän yleisiä. Allergisia reaktioita esiintyy aikuisilla ja lapsilla, jotka käyttävät munia..

Tämän patologian yleisyys väestön keskuudessa on 10%.

Kaikkein allergisimpia ihmisille ovat ovomukoidi ja ovalbumiini. Harvemmin patologinen immuunivaste johtuu lysotsyymistä ja konalbumiineista. Allergisen reaktion kehittyminen johtuu immuunijärjestelmän herkkyyden lisääntymisestä vieraille aineille. Terveillä ihmisillä munien komponentit eivät aiheuta patologista vastetta.

Allergiapotilailla vasta-aineita (immunoglobuliineja) tuotetaan, kun ärsyttävä aine pääsee kehoon. Ne kertyvät kudoksiin ja muodostavat komplekseja antigeenin kanssa. Aineen uudelleen tunkeutuminen stimuloi patologista immuunivastetta, jonka seurauksena masto ja muut solut aktivoituvat. Tämä johtaa tulehduksellisten välittäjien (histamiini) kehitykseen. Tämän seurauksena esiintyy ihottumaa, turvotusta ja muita oireita..

Allergian riskitekijät

Lasten munaallergia kehittyy useimmiten 5–12-vuotiaille. Kehittyneissä maissa tämän patologian esiintyvyys on paljon suurempi. Riski elintarvikeallergioiden kehittymisessä on:

  • rasitettu perinnöllisyys;
  • tupakointi;
  • saastuneen ilman hengittäminen;
  • astman esiintyminen;
  • historia atooppista ihottumaa;
  • tarttuvat taudit;
  • heikko sosioekonominen asema;
  • krooniset sairaudet;
  • ravitsemuksen luonteen jyrkkä muutos.

Epäsuotuisalla raskauden ja synnytyksen etenemisellä on suuri vaikutus vauvaan. Riskitekijät ovat:

  • tupakointi äiti;
  • huono ravitsemus;
  • pitkittynyt synnytys;
  • toxicosis;
  • keinotekoinen ruokinta.

Useimmin esiintyy allergia kananmunille, koska tätä tuotetta käytetään useimmiten. Viiriäisen munat ovat paljon vähemmän todennäköisesti ärsyttäviä..

Taudin iho-oireet

Sinun on tiedettävä paitsi mikä aiheuttaa allergiaa, myös sen etenemisen. Tauti voi ilmetä ihon oireina. Yleisimmin kehitetty:

  • nokkosihottuma;
  • Quincken turvotus;
  • atooppinen ihottuma.

Munien proteiinit voivat aiheuttaa ihon tulehduksia lapsilla. Atooppinen ihottuma kehittyy.

Tämä patologia on harvinainen yli 14-vuotiailla lapsilla. Vaikuttaa pääasiassa esiopetukseen.

Seuraavat kliiniset oireet ovat ominaisia ​​atooppiselle ihottumalle:

  • kuiva iho;
  • kutina
  • ihottumat;
  • suun limakalvon tulehdus;
  • silmäluomien kuorinta;
  • kasvojen ihon vaaleus;
  • ohenevat kulmakarvat;
  • rasvan syventäminen;
  • hiustenlähtö;
  • jalkojen turvotus;
  • kynsien vaihto.

Äkillisessä vaiheessa olevan lapsen munasarjan allergialle on ominaista nodulaariset tai täplät ihottumat, joiden väri on punainen. Muita oireita ovat ihon turvotus, eroosio ja itku. Ajan myötä kuoria esiintyy. Jos jatkat munien syömistä etkä hoidettu, toissijainen infektio ja pustuleiden muodostuminen ovat mahdollisia.

Allergia krokollisessa muodossa olevalle keltuaiselle on erilainen siinä, että iholla on paksunemista (lichenification). Tällaisten lasten kämmenissä ja rapeissa esiintyy halkeamia ja naarmuja vakavan kutinan vuoksi. Munien proteiinikomponentit aiheuttavat vaurioita otsan, raajojen, kaulan, rinnan, selän, taivutuspintojen, pakaran ja silmien iholle.

Kehoon tulevat proteiinit aiheuttavat atooppisen ihottuman lisäksi nokkosihottumaa. Tälle patologialle on ominaista kutiava ihottuma vaaleanpunaisten tai punaisten rakkuloiden muodossa. Urtikaria esiintyy missä tahansa kehon osassa, ja siihen liittyy kutina. Rakkojen esiintyminen johtuu papillaarisen dermisen turvotuksesta. Jos henkilö on allerginen munavalkuaiselle, nokkosihottuma ilmenee muutamassa minuutissa.

Muut allergian merkit

Immuunijärjestelmän reaktio voi ilmetä eri tavalla. Kana-munan syömisen jälkeen ruuansulatuselinten oireita havaitaan usein. Nämä sisältävät:

  • vaikea vatsakipu;
  • pahoinvointi;
  • oksentelu
  • ulosteen rikkominen;
  • nopea kylläisyys;
  • nielemisvaikeudet;
  • ilmavaivat.

Proteiiniallergioihin liittyy usein hengityselinten häiriöitä. Näitä ovat hengenahdistus, hengenahdistus, nenän kutina ja aivastelu. Proteiiniallergia ilmenee usein nuhasta. Sille on ominaista runsas, vetinen vuotaminen nenästä, nenän tukkoisuus, aivastelu ja uuden hengityksen vaikeudet. Ruoka-allergian merkit naamioidaan usein kurkunpunatulehdukseksi, henkitorveksi ja keuhkoputkentulehdukseksi..

Jos syöt kana- tai viiriäismunia, Quincken turvotus on vaarassa. Tämä on anafylaktisen reaktion ilmeneminen akuutin, nopeasti kehittyvän ihon syvien kerrosten turvotusten muodossa, joka ilmenee lisääntyneen verisuonten läpäisevyyden vuoksi.

Munalla tiedetään olevan monia mahdollisia allergeeneja, jotka laukaisevat välittömän yliherkkyysreaktion..

Turvotuksen esiintyjät voivat olla polttava ja pistely. Puolessa tapauksista tämä patologia yhdistetään urtikariaan. Muna-allergiassa aikuisten ja lasten oireet ilmenevät 5–30 minuutin sisällä tuotteen syömisestä. Turvotus lokalisoituu kasvoihin ja kaulaan. Joskus vahingoittuvat rinnat ja sisäelinten limakalvot.

Henkilön huulet, silmäluomet, posket ja kieli turpoavat. Joskus sukupuolielinten tilavuuden lisääntyminen. Turvotusta erottaa se, että ne ovat lämpimiä, vaaleita eivätkä muodosta vaikutelmaa tunnustelussa. Lasten aikuisten muna-allergia voi olla monimutkainen hengitysteiden tukkeutumisen seurauksena kurkunpään ja kielen turvotuksesta.

Hoito - ja ehkäisymenetelmät

Sinun on tiedettävä paitsi kuinka muna-allergia ilmenee, myös kuinka parantaa potilaita. Tarvitset diagnoosin selventämiseksi:

  • allergiakokeet;
  • provokatiiviset testit;
  • immunologinen analyysi;
  • yleiset kliiniset testit;
  • haastatella.

On erittäin tärkeää tunnistaa allergeeni. Tämän avulla voit järjestää hoidon ja ruokavalion oikein. Tämän patologian läsnäollessa on välttämätöntä sulkea pois dermatologiset sairaudet ja näennäis-allerginen reaktio. Jos henkilö on allerginen kanaproteiinille, määrätään antihistamiineja (Erius, Zodak, Zirtek, Cetrin, Claritin, Suprastin, Tavegil, Loratadin, Lorahexal).

Potilaiden on suljettava pois seuraavat tuotteet valikosta:

  • viiriäisen munat;
  • kananmunat;
  • strutsi munat;
  • omelets;
  • pasta;
  • majoneesi;
  • makkarat;
  • puolivalmisteet;
  • makeiset;
  • voileipomotuotteet;
  • jäätelö.

On suositeltavaa syödä enemmän hedelmiä, keittoja, viljaa, vihanneksia ja puhdasta lihaa. Jos olet allerginen kanaproteiinille, et voi syödä marenkia, vaahtokarkkeja, voiteita ja muita makeisia. Poikkeuksen muodostavat tuotteet, joissa ei ole munia komponenteina. Syö vain allergiaa aiheuttavia ruokia. Potilaita kehotetaan kieltäytymään kahvista ja suklaasta, koska ne vaikuttavat taudin pahenemiseen. Allergisia munia ei voi syödä.

Kana- tai viiriäisen munien allergioille määrätään usein kortikosteroideja ja sorbentteja. Riniittiin käytetään tippoja. Kun viiriäisten munat anafylaksia annetaan sokin muodossa, adrenaliinin, atropiinin ja prednisolonin lisääminen saattaa olla tarpeen. Kurkunpään turvotus tai intubaatio suoritetaan, jos laryngeaalisesta turvotuksesta on ilmeisiä merkkejä.

Jopa oireiden häviämisen jälkeen ei voi olla varmuutta siitä, että allergeeni ei aiheuta uudelleen anafylaksiaa..

Onko kaikki mahdollista estää urtikaria, sokki ja Quincken turvotus, kaikki eivät tiedä. Tärkein tautien ehkäisyn toimenpide on munien ja niihin perustuvien tuotteiden hylkääminen. Siksi allergiat aiheuttavat vaaran herkille ihmisille ja ovat erittäin vaarallisia, koska ne voivat johtaa sokkiin..